我们的生活中很多人都特别喜欢吃凉皮 ， 特别是夏天到来的时候 ， 炎热的天气会让人不想吃东西 ， 更不想做菜 ， 因为做菜的时候厨房的温度特别高 ， 会让人出汗 ， 而且热腾腾的菜也没有办法下咽 ， 这个时候班上一盘黄瓜凉皮真的是最好的选择 ， 那么在制作凉皮的时候有哪些小窍门呢？操作方式 01 将面粉和淀粉都放入一个容器中 ， 将清水倒入搅开当作稀面糊状 ， 用勺子搅使面粉不结疙瘩 ， 搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅 ， 面糊里的小疙瘩根基上就没了 ， 过滤后就可以利用了；
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02 取一个8寸披萨盘子 ， 也可以用不锈钢盘子 ， 将盘子里抹上薄薄的一层油 ， 盛2勺面糊倒入盘子中 ， 动弹盘子将盘子平均的笼盖一层面糊就可以了 ， （面糊的几多决议面皮的厚薄）；
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03 之前将锅里放水烧开 ， 放入盘子(盘底和水直接接触 ， 注重盘中不要弄进水 ， 盘沿和锅之间要有一点距离 ， 这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟 ， 盘子中的面糊凝固并兴起大泡就可以掏出来了 ， （可以筹办2个盘子轮换着蒸制即省时候又省气）；
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04 从锅中掏出的盘子直接揭取面皮很烫欠好揭 ， 可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了） ， 也可以放到水管下直接冲一下面皮都很是轻易掏出来了；
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05 把做好的凉皮切好；
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06 【最简单的蒸面皮的做法】辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、喷鼻油、花椒油、芝麻酱（用温水搅当作稀糊）本身喜好的调料拌匀就可以吃了 。
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以上内容就是最简单的蒸面皮的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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