茶艺演示：
器皿亮相：先将茶具一次摆好 。 壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上 ， 茶道、茶样罐放在茶盘左侧 ， 烧水壶放在茶盘右侧 。
仙茗会客：打开茶叶罐 ， 让来客欣赏余姚瀑布茶的外形和颜色 。
涤器静心：为了表示尊敬 ， 在宾客面前洗杯热壶 ， 也可使众人稍稍静下心来 。 首先将开水倒入水壶中 ， 然后将水倒入公道杯 ， 接着倒入品茗杯中 。
仙茗入池：按1：18的比例把余姚瀑布茶放入壶中 。
仙茗入瀑：右手提壶加水 ， 用左手拿盖刮去泡沫 ， 左手将盖盖好 ， 将茶水倒入闻香杯中 。
初品仙茗：将开水加入壶中 ， 泡一分钟 ， 趁机洗杯 ， 将水倒掉 ， 右手拿壶将茶水倒入公道杯中 ， 再从公道杯斟入闻香杯 ， 只斟七分满 。
鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上 ， 右手大拇指放在品茗杯杯底上 ， 食指放在闻香杯杯底 ， 翻转一圈 。
【余姚仙茗茶艺步骤】游山玩水：左手扶住品茗杯杯底 ， 右手将闻香杯从品茗杯中提起 ， 并沿杯口转一圈 。
喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌 ， 杯口朝下 ， 旋转90度 ， 杯口对着自己 ， 用大拇指捂着杯口 ， 放在鼻子下方 ， 细闻幽香 。
品啜甘茗：三个口是一个品 ， 要做三口喝 ， 仔细品尝 ， 探知茶中甘味 。
