功夫茶与工夫茶,你分得清吗?( 二 )


功夫茶的主要茶具
1、盖碗的陶瓷茶具:盖碗茶具是一种上有盖、下有托 , 中有碗的茶具 。
2、茶海(也叫"公道杯"):茶海,又称茶盅或公道杯 。 形状似无柄的敞口茶壶 。
3、闻香杯:闻香之用 , 比品茗杯细长 , 是乌龙茶(铁观音)特有的茶具 。
4、茶壶:紫砂或朱泥的
5、茶盘:宽 , 平 , 竹 , 木皆可 , 最好不用塑料的 , 有异味
6、茶匙:茶荷 , 就是干茶入壶前的量具
7、炉及水壶:电或酒精烧的都可以 , 本身发热时不生异味就行 。 必备 , 绝大多数功夫茶要求沸水 。
8、杯:白瓷薄壁的不影响茶色和茶味 , 清洗也方便 。
9、储茶的罐:纸罐外套密封袋最方便实惠 , 纸罐遮光 , 密封袋封气味和潮湿 。
【功夫茶与工夫茶,你分得清吗?】只有具备了以上这些 , 才算得上是功夫茶 , 传统的潮州功夫茶一般只要三个杯子 , 不管多少客人都只用三个杯子 。 第一杯茶一定先给左手第一位客人 , 无论其身份尊卑 , 无论其年龄大小 , 也不分性别 。 每喝完一杯茶要用滚烫的茶水洗一次杯子 , 然后再把带有热度的杯子给下一个用 。 这种习俗不就是教我们始终保持着一份美好品德 , 对身边的每一位人要团结、友爱、互相谦让吗?

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