一般说 ， 文明饮茶以慢慢啜饮为主 ， 不可猛饮狂喝 。 饮茶的量与速度 ， 应当根据茶的品种、方法及饮茶人当时的情况来决定 ， 也不是绝对只讲究少量、慢啜的 。
饮茶 ， 也是文明的一个化身 ， 必须讲究饮者的行为 。 日本茶道讲究“和、敬、清、寂”四规 ， 可以认为是文明饮茶的集中表现 。 我国著名茶学专家庄晚芳先生经过多年深思熟虑后提出了中国茶德 ， 即为“廉俭育德 ， 美真康乐 ， 和诚处世 ， 敬爱为人 。 ”四句浅释为：
清茶一杯 ， 推行清廉 ， 勤俭育德 。
清茶一杯 ， 以品为主 ， 共品美味 ， 共尝清香 ， 共叙友情 ， 康乐长寿 。
清茶一杯 ， 德重茶礼 ， 和诚相处 ， 团结合作 。
【喝毛尖茶做文明产品，玻璃杯泡茶】清茶一杯 ， 敬人爱民 ， 助人为乐 ， 器净水甘 。
总之 ， 用茶敬客是生活中一种很高尚的行为 ， 是对人纯洁的礼遇 ， 是精神文明中一种“雅”的情感……我们要认真地把古代留下的这种文明之风传播全球 ， 永世长存 。
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