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对现在的人们而言 ， 喝茶已经是生活中的一部分了 ， 并且已经成为很重要的一部分了 。 而在众多的茶种中 ， 绿茶是比较受到人们喜欢的一种茶饮 ， 但是人们对于绿茶却不是很了解 。 下面小编就为大家介绍一下绿茶的知识 ， 包括泡饮方法、有哪些品种以及绿茶的功效与作用 。
绿茶
其实无论喝什么茶 ， 它的泡饮方法一定要i正确 ， 这样才会达到我们喝茶的目的 ， 起到养生的作用 ， 绿茶当然也是如此 ， 下面小编就为大家详细介绍一下绿茶泡饮的知识吧!
沏泡诀窍
泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法 ， 它适用于外形紧结的高档名优绿茶 ， 即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中 。 二是下投法 ， 先放茶叶后直接倒85度左右的热水 ， 适合普通绿茶 。
正确的泡绿茶饮用 ， 能使口感更好 ， 而且喝起来更加健康 。 泡茶有一定的讲究 ， 尤其是水温 。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项
冲泡绿茶时 ， 水温控制在80℃～90℃左右 。 若是冲泡绿茶粉 ， 以40℃～60℃的温开水冲泡即可 。 份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水 。
冲泡茶叶的第一泡不要喝 ， 冲了热水后摇晃一下即可倒掉 。
绿茶粉不可泡得太浓 ， 否则会影响胃液的分泌 ， 空腹时最好不要喝 。
品饮介绍
瓷杯品茶
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶 ， 如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类 ， 重在适口、品味或解渴 。 一般先观察茶叶的色、香、形后 ， 入杯冲泡 。 可取“中投法”或“下投法” ， 用95--100℃初开沸水冲泡 ， 盖上杯盖 ， 以防香气散逸 ， 保持水温 ， 以利茶身开展 ， 加速下沉杯底 ， 待3—5分钟后开盖 ， 嗅茶香 ， 尝茶味 ， 视茶汤浓淡程度 ， 饮至三开即可 。 这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便 。
杯泡法 ， 茶叶与水的比例 ， 因人口味而定 ， 一般以200毫升水泡3克茶为适中 。 喜浓饮者可略多加茶 ， 喜淡饮者可略少加茶 。
茶壶泡茶
一般不宜泡饮细嫩名贵绿茶 ， 因水多 ， 不易降温 ， 会闷熟绿茶茶叶 ， 使绿茶茶叶失去清鲜香味 。 壶泡法适于冲泡中低档绿茶 ， 这类茶叶中多纤维素 ， 耐冲泡 ， 茶味也浓 。 泡茶时 ， 先洗净壶具 ， 取绿茶入壶 ， 用100℃初开沸水冲泡至满 ， 3—5分钟后即可酌入杯中品饮 。 饮茶人多时 ， 用壶泡法较好 ， 因不在欣赏茶趣 ， 而在解渴 ， 或饮茶谈心 ， 或佐食点心 ， 畅叙茶谊 。 客来敬茶是我国各族人民共同的礼节 ， 敬客一般以杯泡法较为隆重 。 壶泡绿茶法 ， 相对而言有些粗俗 。 有些地区 ， 为表达敬客心意 ， 还在绿茶中放糖调饮 ， 以示甜甜蜜蜜 。
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玻璃杯品茶
玻璃杯泡绿茶 ， 适于品饮细嫩的名贵绿茶 ， 便于充分欣赏名茶的外形、内质 。
泡饮之前 ， 先欣赏干绿茶的色、香、形 。 取一杯之量的茶叶 ， 置于无异味的洁白纸上 ， 观看茶叶形态 。 名茶的造型 ， 因品种不同 ， 或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺 ， 察看绿茶茶叶色泽 ， 或碧绿 ， 或深绿 ， 或黄绿 ， 或多毫…… ， 再干嗅绿茶中香气 ， 或奶油香 ， 或板栗香 ， 或锅炒香 ， 或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵 ， 称为“赏茶” 。 然后进入冲泡 。
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