随着白茶市场的日渐升温 ， 市场也变得越来越复杂了 ， 很多老白茶都真假难辨 。 一位福鼎市点头镇近40年种茶、制茶经验的的茶农告诉我们 ， 白茶市场长期以来都不温不火 ， 也就是在近几年才热起来 ， 以前做白茶的人能卖的都卖了 ， 卖不掉的 ， 也很少去刻意收藏 ， 即使有 ， 量也是非常少的 。 那些号称存放了十年以上的白茶饼 ， 就值得推敲怀疑了 ， 因为白茶模仿普洱茶的工艺进行压饼 ， 是近七八年的事 。 另外 ， 有个别商家会将部分陈年茶和一些新茶掺在一起 ， 当作老茶卖高价 。
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销售白茶多年的茶老板说 ， 近年来的白茶热 ， 也使得部分商贩开始作旧茶叶 。 “通过制造高温、高湿、通风不畅的环境 ， 人为加速茶叶陈化 。 但这样作旧的白茶与自然发酵的老白茶相比 ， 口感等大相径庭 ， 甚至还可能影响人的健康 。 ”
【老白茶 | 存新喝旧更靠谱】如果要想喝上真的老白茶 ， 建议还是自己收藏 ， 每年收藏一些 ， 以后自己就有不同年份的老白茶可以喝了 ， 这是最稳妥的做法 。
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