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说起韩国菜 ， 大家脑海中都是清一色的泡菜 ， 泡菜的确是韩国最主流的菜 ， 因此在国宴上吃泡菜似乎也是理所当然的 ， 那么除了泡菜以外 ， 韩国的国宴还会吃些什么呢？会不会有不一样的菜品呢？
韩国泡菜
吃泡菜的历史
韩国的老祖宗在寒冷的冬季为了长时间保存蔬果 ， 因此发明了泡菜 ， 随着泡菜的流传 ， 吃泡菜成为韩国最主要的习俗 ， 而上一代的泡菜汁传承到下一代 ， 也象征着韩国的“孝”文化 ， 同时吃泡菜也蕴含了他们对滋味的感触 ， 在韩国据说如果泡菜口味不和的情侣一定会分手 。
祖传的泡菜
在韩国 ， 还有有一首古老的童谣：“啦呀啦 ， 没有泡菜叫我怎么吃饭呀…” ， 可见韩国人对泡菜的痴迷 ， 因此韩国在招待外宾的时候将泡菜放入了重要的地位 ， 在外交活动中有着不可小觑的作用 ， 不管哪个外宾 ， 来韩国都会吃上地道的韩国泡菜 。
花样繁多的泡菜
【泡菜|世界国宴篇：韩国的国宴吃什么？】那么国宴上到底吃什么呢？
泡菜
首先国宴的菜单定下后 ， 大厨们都会准备上百颗的白菜用来制作泡菜 ， 为了让客人吃上最好吃的泡菜 ， 一般都会提前十天进行腌制 。
因为每道菜都是按人头上 ， 因此很多外宾发现韩国国宴上的盘子超级多 ， 堪称盘子开会 。
各种小盘子
当然为了照顾外宾的口味 ， 以及宗教和个人爱好会准备三种套餐 ， 分别是普通餐、海鲜餐以及素餐 ， 除了泡菜以外 ， 韩国的国宴还有济州产鳆鱼和酱油碟、济州牛排配生参、宫中炒年糕等一些具有特色的本地菜 。
宫中炒年糕
主食
韩国的主食和我们一样 ， 都是米饭 ， 不过韩国人觉得洁白的米饭不适合端上国宴桌子上 ， 甚至极端的人认为白米饭只适合穷人吃 。
因此在韩国国宴的主食上 ， 会加一些红豆、芝麻以及大豆等混合的米饭 ， 有时候也是特制的黑米和糯米混合的饭 ， 为了照顾外宾 ， 还会带着一些甜味的栗子加入其中 。
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