刁子鱼 ， 鱼身修长 ， 个条不大 ， 最大不超过两个手指 ， 主要是在清溪里生活 ， 水质要求很高 ， 一般难以饲养 ， 基本都是野生的 ， 肉质鲜美细嫩 ， 很受大众喜欢 ， 下面教大家怎样焖煎刁子鱼 。 东西/材料 【煎焖刁子鱼的做法】刁子鱼 ， 喷鼻葱、姜片、蒜米、辣椒酱、生抽 。
操作方式 01 起首把刁子鱼内脏清理清洁 。
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02 热锅下油 ， 把刁子鱼平均地摆到锅里用小火煎 ， 煎5分钟摆布熄火停几分钟再开仗煎5分钟 ， 频频熄火开仗如许煎 。 【煎刁子鱼要很有耐烦才可以煎好】
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03 烘到鱼干了酿成焦黄色 ， 然后把鱼翻转 ， 再按上面的
， 一向烘到鱼两面都焦黄色为止 ， 然后铲上碟子 。
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04 蒜米、姜片、辣椒酱、喷鼻葱筹办好 。
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05 再开仗下油 ， 放蒜米、姜片进去爆出味来 。
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06 然后放辣椒酱进去 ， 再加2勺水 。
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07 1勺生抽翻炒平均 。
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08 然后把鱼摆进去 ， 盖上盖子小火焖3分钟摆布 。
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09 打开盖子 ， 下喷鼻葱 。
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10 再盖上盖子焗10秒摆布熄火 。 喷鼻喷喷的刁子鱼就做好了 。
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