二 武夷留春茶艺

第八道程序“风吹浮云”
即用杯盖轻轻地刮去冲水时泛起的白色泡沫 , 使杯中的茶汤更加洁净 。
第九道程序“雨润仙草”
即洗茶 , 洗茶时动作要快 , 冲入开水摇动杯子三下后即将水用于洗杯 , 不可泡太久使茶中的营养物质过多流失 。
第十道程序“仙子沐淋”
即用洗茶的汤水来烫洗品茗杯 。
第十一道程序“再注甘露”
即向杯中第二次冲人开水 。
第十二道程序“乾坤交泰”
即盖杯闷茶三分钟 。 本套茶艺所用的盖杯称为“三才杯” , 杯盖代表天 , 杯托代表地 , 当中的杯子代表人 。 在道家学说中 , 天即乾 , 地即坤 。 盖上杯盖称之为乾坤交泰 , 这道程序是讲天涵之 , 地载之 , 人育之 , 天地人三才合一 , 才能共同化育出茶的精华 。
第十三道程序”餐霞服气”
即开杯闻开泡后的茶香 。 揭盖时应将杯盖后沿下压 , 使前沿翘起 , 天地人三才不可分离 。 在杯身与杯盖之间掀开的缝隙中 , 水蒸汽带着茶香氤氲上升 , 如云霞升腾 。 这一次闻香不仅可用鼻子深闻 , 亦可用口大口地吸人蒸汽和香气 , 这如同道家早晨练功时餐霞服气 , 以天地间精纯的真气来调养自身的真元 , 达到练气合神 , 练神合道 , 强身健体的目的 。
第十四道程序“玉池水涨”
即向晶茗杯中斟茶 , 同时再三咽下口中的津液 。 在“餐霞服气”时 , 茶香会使满口生津 。 道家养生理论认为这是在闻香凋息时肾气与心气相合 , 故太极生液 。 这口中的甘津中有真气 , 真气中有真水 , 吞咽而下名日交媾龙虎 , 经常吞服可以滋养真元 , 延年益寿 。 吕洞宾在《秘传正阳真人灵宝毕法》中授有口诀:“一气初回元运 , 真阳欲到离宫 。 提取真龙真虎 , 玉池春水溶溶” 。 所以这道程序称之为“玉池水涨” 。
【二 武夷留春茶艺】第十五道程序“春色无边”
即鉴赏汤色 。 文武之道一张一弛 。 在餐霞服气和玉池水涨这两道要刻意调息的程序后 , 完全放松一下自己 , 进一步达到心闲意适 , 以利于品出茶的真味 。
第十六遭程序“涤心洗髓”
即品茶 。 道家晶茶不是为了解渴 , 也不是为了娱乐 , 而是为了修身养性 。 品茶既可澡雪心灵 , 又可以涤净体内新陈代谢所产生的污物 , 所以称之为涤心洗髓 。 道家品茶无拘无束 , 随意随量 , 兴尽而止 。
第十七道程序“金液还丹”
这道程序是巩固并加强品茶的功效 。 品过茶后口有余甘、齿有余香、舌下生津、神清气爽 。 这时仍应静坐不动 , 低头曲项 , 以舌尖抵上腭 , 自有清甘之液源源而生 , 味若甘泉 , 上彻顶门 , 下通百脉 , 鼻中自会闻到一种真香 , 舌端亦生一股奇味 , 口中之津不漱而咽 , 下还丹田 , 道家名日金液还丹 。 吕洞宾有诀日:“识取五行根蒂 , 方知春夏秋冬 , 时饮琼浆数盏 , 醉归月殿遨游” 。 口诀的大意是养生须知五行相生相克之理 , 做到四时有序 。 琼浆即口中甘津 , 月殿即丹田 。 “数盏”及“醉归”均为多吞咽之意 。 武夷留春茶艺以茶为媒体 , 通过三次吞咽津掖 , 按照道教以液养气 , 以气养神 , 以神养精的原理 , 达到精、气、神俱旺的养生强身目的 , 使人延缓衰老 , 青春常驻 , 故名为《留舂茶》 。
第十八道程序“归根复命”
老子在《道德经)中讲:“夫物芸芸 , 各复归于其根 。 归根曰静 , 静曰复命 。 ”这道程序即清洗茶具 , 结束茶事 。

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