茶艺以艺示道 ， 应当艺术地体现中国茶道的基本思想 。 另外 ， 工夫茶茶艺属于民俗茶艺 。 它长期流传于民间 ， 稚俏共赏但以反映民俗为主 。 本套茶艺编排中贯彻了三大特色：
一是茶道即人道 ， 茶道最讲人间真情 。 本套茶艺通过“母手相哺”、“夫妻和合”、“君子之交”等很俗的程序表达了母子之情 ， 夫妻之爱和朋友之谊 ， 很真切地给人以温馨的感受 。
二是融知识性与趣味性为一体 ， 艺术地再现了武夷山茶师在审评茶叶时“三看、三闻、三晶、三回味”的高超技巧 ， 参与了这套茶艺后就真正懂得了武夷山茶人是如何审评茶叶的 。
其三是重在参与 。 在本套茶艺中客人与主人围桌而坐．共同候汤、鉴水、赏茶、闻香、观色、品茗 。 每—个客人都是茶艺的创作者 ， 而不是旁观者 ， 正因为有这三大特点 ， 所以这套茶艺深受欢迎 ， 并已在全国广泛流传 。
二、茶具选择
木制茶盘—个 ， 宜兴紫砂母子壶—对 ， 龙凤变色杯若干对 ， 茶道具一套 ， 茶巾二条 ， 开水壶一个 ， 酒精炉一套 ， 香炉一个 ， 茶荷一个 。
武夷茶艺表演的程序有二十七道 ， 合三九之道 。 二十七道茶艺如下：
茶艺表演1、恭请上座客在上位 ， 主人或侍茶者沏茶、把壶斟茶待客 。
茶艺表演2、焚香静气焚点檀香 ， 造就幽静、平和的气氛 。
茶艺表演3、丝竹和鸣轻播古典民乐 ， 使品茶者进入品茶的精神境界 。
茶艺表演4、叶嘉酬宾出示武夷岩茶让客人观赏 。 “叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷茶之名 ， 意为茶叶嘉美 。
茶艺表演5、活煮山泉泡茶用山溪泉水为上 ， 用活火煮到初沸为宜 。
茶艺表演6、孟臣沐霖即烫洗茶壶 。 孟臣是明代紫砂壶制作家 ， 后人把名茶壶喻为孟臣 。
茶艺表演7、乌龙入宫把乌龙茶放入紫砂壶内 。
茶艺表演8、悬壶高冲把盛开水的长嘴壶提高冲水 ， 高冲可使茶叶翻动 。
茶艺表演9、春风拂面用壶盖轻轻刮去表面白泡沫 ， 使茶叶清新洁净 。
茶艺表演10、重洗仙颜用开水浇淋茶壶 ， 既洗净壶外表 ， 又提高壶温 。 "重洗仙颜"为武夷山一石刻 。
茶艺表演11、若琛出浴即烫洗茶杯 。 若琛为清初人 ， 以善制茶杯而出名 ， 后人把名贵茶杯喻为若琛 。
茶艺表演12、玉液回壶即把已泡出的茶水倒出 ， 又转倒入壶 ， 使茶水更为均匀 。
茶艺表演13、关公巡城依次来回往各杯斟茶水 。
茶艺表演14、韩信点兵壶中茶水剩下少许时 ， 则往各杯点斟茶水 。
【武夷工夫茶艺有二十七道】茶艺表演15、三龙护鼎即用拇指、食指扶杯 ， 中指顶杯 ， 此法既稳当又雅观 。
茶艺表演16、鉴赏三色认真观看茶水在杯里的上中下的三种颜色 。
茶艺表演17、喜闻幽香即嗅闻岩茶的香味 。
茶艺表演18、初品奇茗观色、闻香后 ， 开始品茶味 。
茶艺表演19、再斟兰芷即斟第二道茶 ， “兰芷”泛指岩茶 。 宋范仲淹诗有“斗茶香兮薄兰芷”之句 。
茶艺表演20、品啜甘露细致地品尝岩茶 ， "甘露"指岩茶 。
茶艺表演21、三斟石乳即斟三道茶 。 "石乳" ， 元代岩茶之名 。
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