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什么是普洱茶?
以云南大叶种茶晒青毛茶为原料， 经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶 。
什么是生茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖， 称为生饼、生沱、 生砖 。 不压制的就叫毛茶 。
什么是熟茶?
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型， 称为熟饼， 熟沱、熟砖 。
如何区分生熟普洱茶?
区分生熟普洱茶方法很多， 一般从外观方面， 生普洱年限10年以下颜色是墨绿色， 熟普洱是深褐色， 其次是闻气味， 生普洱闻起来有股淡淡的清香， 而熟普洱闻起来有股陈香味， 最后是汤色， 生普洱汤色是桔黄色， 熟普洱是褐红色、暗栗色 。
普洱茶属于哪类茶?
普洱茶属于黑茶类 。
什么是春茶、夏茶和谷花茶?如何区分?
2-4月采收春茶， 以清明节后15天内采收的春茶为上品， 多采一芽一叶， 芽蕊细而白;夏茶于5-7月采收， 称雨水茶， 如制作得当， 茶质近似春茶;秋茶于8-10月采收， 称谷花茶 。 相关文章可查看“什么是二水、三水茶和谷花茶?”
茶的制作过程和工艺方法是什么?
普洱茶分两种制作工艺方法， 就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干 。 二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥 。
什么是晒青和烘青， 他们之间有什么区别?
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶， 它可以长期存放 。 将鲜茶叶采摘回来后， 用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青， 它有保质期， 不可长期存放 。
普洱茶是如何分级的， 等级高低有什么区别?
普洱茶分一到十级 。 分级时， 级别高的芽多， 级别低的梗多 。 是不是级别越高品质越好呢?不是， 级别越高只代表茶菁很嫩， 和品质并无多大关系 。
什么是干仓、湿仓普洱， 有何区别?
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里， 让其缓慢自然陈化， 转化为“陈香”品质， 这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶” 。 而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里， 使其快速转化， 但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶， 称为“湿仓普洱” 。 干仓陈化， 才能越陈越香， 有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶 。
选购普洱茶应注意什么?
四大要决一是清：闻其味;味道要清， 不能有杂味 。 二是纯：辨其色;茶色如枣， 不能黑如漆 。 三是正：存其位;存放干仓， 不可位潮湿 。 四是气：品其汤;口味温和， 不可味杂陈 。 六不要：不要以错误年代为标签， 不要以伪造包装为依据， 不要以深浅色为借口， 不要以添加味道为假象， 不要以树龄为考量 。
如何存放普洱茶?
如果存放紧压茶， 不要拆包装， 如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里， 其次是环境要清洁卫生， 无杂味、稳定的温度与湿度， 不要见光 。 简单讲， 就是“干燥通风无异味” 。
什么是螃蟹脚?
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物， 它的颜色是绿色， 形状像螃蟹的两只钳 。 有股浓浓的梅子香， 它含有多种有机物， 营养价值很高， 可做药用， 治疗胃病、糖尿病效果显著 。
普洱茶主要成份有哪些?
普洱茶主要含有氨基酸、生物碱、茶多酚、单宁、咖啡碱、色素、单糖、蛋白质、有机酸、脂质、维生素等成份 。
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