茶壶（潮汕人称“冲罐”）是陶制的，以紫砂为最优 。 选择茶壶，好坏标准有四字诀：“小、浅、齐、老 。 ”不管款式、色泽如何，最重要的是“宜小不宜大，宜浅不宜深”，因为大就不“功夫”了 。 所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶档等等冲的茶，那怕是用一百元一两的茶叶，也不能算是功夫茶 。
潮州土语称茶壶为“冲罐”，也有叫做“苏罐”的，是因为它出自江苏宜兴，是宜兴紫砂壶中最小的一种 。 至于深浅则关系气味，浅能酿味，能留香，不蓄水，这样茶叶才不易变 。
除大小深浅外，茶壶最讲究的是：“三山齐”，这是品评壶的好坏最重要标准 。 将茶壶去盖后覆置在桌子上（最好是很平的玻璃上），如果壶滴嘴、壶口、壶提柄三件都平，就是“三山齐”了 。 这是关系到壶的水平和质量问题，所以最为讲究 。
“老”主要是看壶里所积成的“茶渣”多寡 。 茶壶用久了，壶里会积成一层“茶渣”，这就是茶素凝结而成的，老于喝茶的人最讲究这一层“茶渣”，茶壶之贵重程度，也全在这一层“茶渣” 。 据说积得最多“茶渣”的老壶，不用放茶叶，只要一冲开水，也色味盎然 。
2、茶杯：小、浅、薄、白
潮汕茶客常以白地蓝花、底平日阔、杯底书“若深珍藏”的“若深林”为珍贵，但已不易得 。 江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯，也是很好的，俗称为“白果杯” 。
茶杯的选择也有个四字诀：小、浅、薄、白 。 小则一啜而尽；浅则水不留底；色白如玉，用以衬托茶的颜色；质薄如纸，以使其能以起香 。 一般而言，符合四字诀就符合要求了 。 至于“春宜牛眼杯，夏宜栗子杯，秋宜荷叶杯，冬宜吊钟怀”，则可以称得上是对功夫茶杯的极致追求了 。
3、茶洗：一正二副
形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶 。
4、茶盘：宽、平、浅、白
茶盘是用来盛茶杯的，也有各种款式，圆月形、棋盘形…… 。 但不管什么式样，最重要的是宽、平、浅、白 。 盘面要宽，方便根据客人人数多寡增减茶杯；盘底要平，才不会使茶杯不稳，易于摇晃；盘边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观 。
5、茶垫：夏浅冬深
比茶盘小，是用来放置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到“夏浅冬深” 。 “冬深”便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷 。
茶垫里还要垫上一层垫毡，它的作用是为了保护茶壶 。 功夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来，以免壶里积水，一点点的水，也会使茶味变苦 。 垫毡一般采用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成 。 相比布毡，丝瓜络不会产生异味，能够保持茶的原汁原味 。
6、水瓶与水钵：贮水烹茶
水瓶与水钵都是用以贮水烹茶的 。 水瓶，修颈垂肩、平底、有提柄，以素瓷青花最好 。
水钵，大小均相等于一个普通花盆，款式也很多 。 明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二昆在钵底，舀水时水动，好像金鱼也泳跃欲出，这是很少见的珍品，一般的多见素瓷青花，置于茶床上，盖上朱红的木盖，舀水时用的是椰子壳做的，椰瓢当茶未煮，主人启盖舀水时，功夫茶之“功夫”已经不饮而使人信服 。
7、龙缸：贮存大量的泉水
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些 。 用以贮存大量的泉水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香 。
龙缸也多是素瓷青花，有明宣德年造的，但很难见到 。 康熙帝乾隆帝年间的产品，也已极为珍贵 。 用近代制品，只要色彩大小调和，也就很好了 。
推荐阅读
- 图 韩国传统茶道:辣椒也能泡着品
- 四种泡茶领略茶道风雅
- 2009“双绝会”西湖边演绎茶道文化
- 太极茶道民间茶博士段位赛在杭州落幕
- 茶道教室：茶博士泡茶中的一般要领
- 中国茶道简约之美
- 茶道的精神
- 功夫茶--贵族茶道贵族已逝
- 日本茶道的“潜规则”
- 贵族茶道贵族已逝-功夫茶道