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胡萝ト为深根系蔬菜 ， 根系大多分布在土壤层20-90厘米 。 播种前把地彻底清理干净后 ， 要再深翻35厘米以上晒土杀菌 。 在欧美各国 ， 胡萝卜被视为营养丰富的上等蔬菜 ， 是西餐中不可缺少的佳肴 。 在日本 ， 胡萝卜被尊为“人参” ， 人人争食 。 胡萝卜素在人体内能转化为维生素A ， 有抗癌保健作用 ， 所以被称为益寿之菜 。
12世纪时 ， 胡萝卜就已经传入中国了 。 因为从胡地而来 ， 味道又像是萝卜 ， 所以人们把它称为“胡萝卜” 。 到16世纪的时候 。 胡萝卜从中国传到日本 ， 当时根据我们的汉字 ， 叫“人参” ， 直到现在 ， 日本的叫法还是“人参”或者“参” ， 虽然中国时胡萝卜比较早的出现 ， 但是并没有经过长期的发展和研究 ， 反观日本这边 ， 投入在种子研究中的资金 ， 几乎占据了收益的5% ， 于是日本坂田公司就迅速崛起 。
在九十年代的中国 ， 日本就带来了西兰花和胡萝卜的种子 。 现在市场上最受欢迎的种子 ， 应该就是人们称为的“坂田七寸” 。 95%的胡萝卜种子都来自日本 ， 经过一层两层的中间商 ， 价格自然水涨船高了上去 ， 现在中国的胡萝卜种植地 ， 已经发展到600万亩的规模了 ， 占据全球的35% ， 成为世界第一的胡萝卜种植大国 。
中国每年至少需要240万罐的胡萝卜种子 ， 其中还没算上浪费消耗的 。 而且95%都是从国外进口的杂交品种 ， 还好中国人只把胡萝卜当辅菜 ， 不然分量会更高 。 在我国种植胡萝卜的农户有很多 ， 而让他们发愁的不是种植胡萝卜的难度 ， 而是买种子 ， 每次买种子 ， 就像掉入“陷阱”一样 ， 就像鱼肉一样任人宰割 ， 那些经销商漫天要价 。
之前中国菜农种植得最多的就是“坂田七寸” ， 这种胡萝卜具有耐储存、易存活、抗病强的特点 ， 从国外经销商那里拿货 ， 每次价格都会上涨 ， 刚开始一亩胡萝卜需要5000元的种植费用 ， 种子就占了1200 ， 卖出去还能有点赚头 ， 但现在价格越来越高了 ， 一罐种子甚至有经销商要到一万三的价格 ， 这还不得不买 ， 只能抢着要 ， 不种植的话 ， 地就荒废了 。
面对日本种子的冲击 ， 我们其实也有所行动 。 先后有六家研究所开始了关于胡萝卜的研究 ， 这是一条没有走过的路 ， 难题会遇到很多 ， 几千年都没有研究过的项目 ， 从一入手就会遇到很多麻烦 ， 而且还需要大量的经费研究 。
而且胡萝卜种子的结构非常复杂 ， 即使是研发出来了 ， 加工技术、流程、器械等都不完善 。 不过 ， 好消息是 ， 经过了十几年的不懈奋斗 ， 在2011年， 我们终于培养出了优质的胡萝卜种子 。
【粉蒸肉|1罐上万菜农还要抢着买，中国胡萝卜何时能崛起？】国产胡萝卜种子一经研发出来 ， 就是突飞猛进的发展 ， 摸着石头过河的时期终于要结束了 ， 很多菜农开始种植国产胡萝卜种子 ， 而且还能和进口的胡萝卜种子一较高下哦 ， 口感更好 ， 营养价值更高 ， 菜农用上国产胡萝卜种子之后利润也变高了 ， 方便了老百姓的同时也帮助了菜农种植 。
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