相传 ， 古时的药草学家将紫苏视为神圣的植物 ， 不洁之人必须保持距离 ， 采摘者要身穿干净衣物 ， 举办繁琐仪式后才可摘取 。 而两千多年前 ， 我国最早的一部词典《尔雅》如此描述：取紫苏嫩茎叶研汁煮粥 ， 长服令人体白身香 。 其实 ， 优雅泛香的紫苏不仅是一味出色的香料 ， 更是散寒解表的良药 ， 冬季感冒后喝上一杯紫苏茶效果不错 。
散寒发汗用紫苏叶
紫苏有叶、子、梗三类 ， 紫苏叶性味辛温 ， 具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气 ， 治疗胃气上逆 。 若是冬季受凉感冒 ， 出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状 ， 用紫苏叶散寒解表、发发汗 ， 感冒能更快治愈 。
泡水比熬煮更有效
很多人觉得中药煎水效果会更好 ， 但紫苏叶却是个例外 ， 因为它的药用部分主要是挥发物质 ， 长时间熬制反而会破坏药效 ， 所以用开水泡着喝效果更好 。 患上风寒感冒后 ， 抓几片紫苏叶（约15克）用开水泡几分钟当茶饮 ， 不久就会感觉身上热了 ， 然后会有微汗冒出 ， 通常3~5天就能基本治愈 。
【紫苏叶泡茶喝可散寒发汗治疗感冒】不过 ， 由于紫苏叶对胃肠有一定的刺激作用 ， 胃肠道不好的人最好不要空腹喝 ， 可以在饭后饮用 ， 或在喝紫苏茶之前 ， 吃几块饼干饱腹 。
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