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一个生活在一线城市的都市丽人 ， 如果想在上班前吃上一顿营养又健康的早餐 ， 她会有哪些选择？
她先来到楼下的早餐店 ， 猛然发现不知在哪一天 ， 曾经熟悉的小店已经悄然关闭 。 路边倒是还有一些售卖油条、烧饼的早餐推车 ， 但一看纸袋上渗出的油 ， 她就瞬间没了胃口 。
还可以去星巴克、肯德基或是麦当劳购买早餐套餐 ， 不过动辄20元以上的早餐对于刚上班不久的年轻人来说 ， 着实有些肉疼 。
想来想去 ， 她还是决定走进便利店 ， 买了一个冒着热气的包子 ， 并在心里默默感叹了一句：要在一线城市吃上一顿舒心的早餐 ， 太不容易了 。
从前 ， 一顿热气腾腾的早餐曾是人们唤醒一天最有用的方式 。 一口油锅 ， 一对夫妻档店主 ， 几排也许摸起来尚有油烟附着在上的黏稠感的塑料桌椅 ， 一盒子面值各异的零钱 ， 从南到北 ， 早餐店里在出售的餐点各不相同 ， 但是关于早餐店的记忆却是相似的 。
北京初冬的早上来一份热气腾腾的豆浆 ， 小孩子们趁着大人不注意偷偷多加了好几勺白糖 ， 摊平的面团丢进油锅迅速膨胀成巨大的油饼 ， 就着免费供应的小咸菜咬下去 ， 没人顾得上理会掉了一身的酥脆饼渣 。
上海的初夏还没有闷热起来 ， 粢饭团一般都在油条的旁边 ， 店铺里还有小笼包、葱油饼、和浇头面 ， 上海阿姨提着从清晨菜场刚买来的小青菜三五成群聊着天 ， 吃早餐这件事可急不得 。
广州的早餐就更隆重了 ， 一笼一笼的蒸点、现炸的干点、还有饭后的甜食 ， 菜色丰俭由人 ， 但是配上早茶是必须的 ， 一顿早餐吃个一两个小时也不算夸张 。
武汉街头人们在塑料椅子上坐成一排 ， 左手豆皮右手热干面；云南的早点摊前排起队 ， 饵块夹油条这样的碳水大餐人手一套；成都人的清晨第一顿也要带点辣 ， 甜水面、肥肠粉、猪肝鸡杂面 ， 早上的辣味不必太重 ， 点缀一下提提神就很巴适……
武汉街头经典的过早场景
【包子|早C晚A的一线城市白领，不爱吃早餐了】每一座城市都有独属于自己的早餐记忆 ， 然而曾经盘踞于每个街头巷尾的小摊位、小店铺却渐渐消失了 ， 取而代之的是全国连锁的快餐店、便利店、和无孔不入的麦当劳肯德基 。 那些带有地方家常特色、代表着当地饮食习惯的早餐店大多被挤出了市中心的街道 ， 退居到居民区的小区门口和弄堂里 ， 有的甚至直接消失了 。
每到一个城市想要尝尝当地早餐的独特味道也逐渐变得困难 ， 不是本地人很难找到正宗的早餐摊和抓准他们的出摊时间 ， 触手可及的连锁店又都大同小异 ， 标准化的店面、菜单、和味道让人兴趣寥寥 。 早餐作为全天中最重要的一餐 ， 逐渐从享受、品味食物的味道、唤醒全新的一天 ， 转变为了能够果腹就好 。 曾经的早餐店是每个城市特色文化的重要部分 ， 如今却已渐渐销声匿迹 。
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