五、黑茶
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1、黑茶基本特征
粗大黑褐、陈香醇厚， 属后(全)发酵茶 。 因主供边疆少数民族消费， 亦称边销茶 。
2、知名黑茶
①湖南黑茶(天尖、贡尖、生尖);②湖北老青砖茶;③四川边茶;④滇桂黑茶(普洱茶)等 。
3、黑茶适合人群
平常饮食结构以肉制品为主的消费者可选择黑茶类 。 黑茶类加工中因经过后发酵工序， 茶性更温润， 去油腻、降血脂、减肥功效更显着， 非常受边疆少数民族的喜爱， 有“宁可三日无粮， 不可一日无茶”之说 。
六、红茶
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1、红茶基本特征
香高、色艳、味浓， 叶红汤红， 滋味浓厚甘醇， 似桂圆汤， 有的松烟香味， 属全发酵茶 。 分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶(切细红茶)、红砖茶(米砖茶) 。
2、知名红茶
①祁红(安徽);②滇红(云南);③闽红(正山小种—金骏眉、银骏眉、坦洋工夫， 福建);④川红(早白尖， 四川);⑤宜红(湖北);⑥宁红(宁红金毫， 江西);⑦越红(浙江);⑧湖红(湖南);⑨台红(日月红茶， 台湾)等 。
3、红茶适合人群
红茶性温， 因加工中进行了充分的发酵， 特别是中小叶种红茶， 香气甜香， 滋味甜和 。 大叶种红茶虽味浓富收敛性， 但喝时可加牛奶， 能减少其刺激性 。 肠胃不好又喜欢喝茶的消费者， 可选择红茶 。
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