（二）茶道之精神
日本茶道的基本精神， 是将饮茶视为生活规范， 藉以修身养性， 学习礼仪， 以环境幽雅为主体， 以高尚享受为目的 。 而其缺点乃是违背时代， 脱离现实， 费时费事， 名为固守茶道的传统， 实仅维持茶道在充当古迹 。
（三）茶道之流派
一．主流派：〞千利休〞与〞三千家〞1.村田珠光成立日本茶道１４３０年～１５０２年
2.千利休追随绍鸥学习茶道别号抛秋， 是安土、桃山时代的茶博士茶艺非常精湛， 遂集茶道之大成１５２２年～１５９１年
3.宗旦利休的孙子以宣扬茶道为专业儿子分立门户继承衣钵茶道─三千家
4.江岑〞表千家〞的元祖仙叟宗室承接了乃父的隐居而成〞里千家〞的元祖一翁宗守住在武者小路成为〞武者小路千家〞
二．其他流派：
Ａ．薮内流 Ｂ．远州流 Ｃ．石州流 Ｄ．镇信流 Ｅ．宗偏流 Ｆ．不味能 Ｇ．江户千家流．．．等等派别 。
（四）茶道之饮法与礼仪
以驰名的茶道〞数寄屋〞为例， 它建筑在私人的花园中， 包括可以容纳五人的『茶室』， 与一间毗连的『水屋』（洗涤茶具之场所）， 另有一间『待合』（提供宾客暂待， 等主人邀请进入茶室之场所） 。
从『待合』到『茶室』， 有一条小径， 幽静之至， 奇石与石凳陈列两旁， 古松参天， 枫叶满地， 景致高雅 。 『茶室』的入口为活动格子门， 高仅三尺， 人须躬身而入， 以保持谦逊态度 。
室内陈设简朴， 瓶花佩合季节， 且悬有名贵字画， 供人欣赏 。 室之右角， 设有小巧木架， 挂着铜包锡的茶壶 。 茶碗各用饰盒贮藏 。
待客之礼仪与饮法──
１．宾客进入『茶室』之后， 依序面对主人就座， 宾主对拜称『见过礼』， 主人致谢称『恳敬词』 。
２．室内从此肃穆， 宾主危坐， 静看茶娘进退起跪调理茶具， 并用小玉杵， 将碗里的茶饼研碎 。
３．茶声沸响， 主人则须恭接茶壶， 将沸水注入碗中， 使茶末散开， 浮起乳白色饽花， 香气溢出 。
４．将第一碗茶用文漆茶案托着， 慢慢走向第一位宾客， 跪在面前， 以齐眉架式呈献 。
５．宾客叩头谢茶、接茶， 主人亦须叩头答拜、回礼 。
６．如上一碗一碗注， 一碗一碗献；待主人最后亦自注一碗， 始得各捧起茶碗， 轻嗅、浅啜、闲谈 。 （惟忌谈世事）
ａ．一般百姓：茶已融入生活中， 饮茶时表现出一种悠悠然自得其乐的样子， 纵使置身于酒楼饭馆中， 亦可与周遭事物融合， 闹中取静 。
ｂ．文人雅士：从许多诗词中可看出， 各类文人雅士之聚会场所， 总少不了茶与酒， 因而藉酒助兴或感伤世事， 再者以茶解讽或舒解心中郁气， 并随时与山水天地融合， 进而吟咏出许多意境优雅的诗词 。
〔卢仝〕──〞走笔谢孟谏议寄新茶〞
日高丈五睡正浓， 军将打门见周公 。
口云谏议送书信， 白绢斜封三道印 。
开缄宛见谏议面， 手阅月团三百斤 。
开道新年入山里， 蛰虫惊动春风起 。
天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花 。
仁风暗结珠非垒， 先春抽出黄金芽 。
摘鲜焙芳旋封裹， 至精至好且不奢 。
至尊之余合王公， 何事便到山人家 。
柴门反关无俗客， 纱帽笼头自煎吃 。
碧云引风吹不断， 白花浮光凝碗面 。
一碗喉吻润， 两碗破孤闷 。
三碗搜枯肠， 唯有文章五千卷 。
四碗发冷汗， 平生不平事， 尽向毛孔散 。
五碗肌骨清， 六碗通仙灵 。
七碗吃不得也， 惟觉两腋习习清风生 。
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