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谈茶叶的茶量【谈茶叶的茶量，柠檬泡水】浸泡茶时， 置茶量最好适当， 宁愿少也不要太多 。 一般来说， 第二泡过后， 茶叶就会膨胀到九成以上 。 所以， 控制置茶量， 尽量不要泡到满出来， 而需要将壶盖下压的状况 。 以乌龙、铁观音、金丁香叶茶的功效与作用及禁忌萱来比较 。 金萱膨得最凶， 铁观音次之 。 生熟来说， 熟茶膨胀的倍数较小 。 如果泡包种， 因包种茶成条索状， 不管是用什么品种制成， 茶叶膨松， 要放多量 。 一般而言放满壶， 而且如果觉得泡出来浓度不够(包种茶冲泡时间因为发酵、烘焙度低， 所以前四泡尽量不要超过40秒)， 置茶量就应增多 。 方法有二：置茶时， 用小茶棒(名称我忘了)将茶叶搅松， 再置潮汕茶茶， 这样茶叶就可以放多一点 。 置茶时用手将茶叶稍微捏碎， 置放的茶叶就会多一点， 虽然比较方便， 但是， 茶叶捏碎的大小不一定， 会影响冲泡出来的滋味！ 白毫乌龙的冲泡方式有两种：一种是类似包种茶的置茶方式， 冲茶时， 温度要降低， 否则容易有涩味 。 一种是置茶量少， 可以用高温直冲， 因为温度高， 所以溶解出的种类就会比较多， 一般用于优良的白毫乌龙， 瓷器盖杯或茶娘， 但是滋味比较不那么浓稠 。 两种的置茶量差不多相差20到30倍 。 绿茶例如龙井， 置茶量不应太高， 一般用盖杯泡， 置茶量从一层到四层 。 冲泡温度低， 一般可用二次降温法：将开水先冲到一个杯子(可以用茶海)， 在将水冲到盖杯中 。 同样是乌龙， 同样是包种， 但是不同批的茶叶的膨胀度不一样 。 现在手采茶， 采摘茶叶时间比以往提早个几天， 所以茶材比较嫩， 冲泡完将茶叶放在口中嚼就可以分辨出， 膨胀的倍数也比较大 。
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