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榆林|陕西榆林的几道特色美食，吃美食品历史，给你双倍享受！

豆腐榆林

榆林|陕西榆林的几道特色美食，吃美食品历史，给你双倍享受！

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榆林|陕西榆林的几道特色美食，吃美食品历史，给你双倍享受！

陕西榆林的几道特色美食 ， 吃美食品历史 ， 给你双倍享受！大家一想到关于陕西的美食 ， 总是离不开羊肉或者各种馍 ， 这些确实是陕西的代表特色 。 但是作为美食大省 ， 有“秦菜”之称的陕西 ， 美食绝不仅限于羊肉和馍上 。 比如榆林 ， 近年来餐饮业越发发达 ， 大有赶超西安之势 ， 变成古城饮食文化的佼佼者 ， 下面让我们把目光投向陕西榆林 ， 看看榆林这个城市 ， 到底藏着什么特色美食 。

子洲果馅:这道美食的历史 ， 可以追溯到明朝 ， 发展至今已经成为了陕北特色美食之一 。 古人用来祭祀祖先或者神灵之物 ， 又叫“果馅 。 ”
【榆林|陕西榆林的几道特色美食，吃美食品历史，给你双倍享受！】首先它的外形很独特 ， 像一个烧饼 ， 却比烧饼少了芝麻 ， 多了一个红色的点 。 而且外围有凹下去的环 。
里面的馅料是多种多样的 ， 比如枣泥豆沙五仁等 。 其中以枣泥的最为出名 ， 因为所用的枣是当地的滩枣 。 吃的时候 ， 外皮酥脆 ， 层次丰富 ， 十分美味 。

榆林豆腐:豆腐发展至今 ， 早已经是平民食物了 ， 各地吃法也花样百出 ， 但是榆林的豆腐却格外让人惦记 ， 究竟是何原因呢？原来是做法与众不同 ， 榆林的豆腐采用独特技艺制作 ， 用桃花水打底 ， 用酸浆点浆 ， 使得豆腐口感酸香 ， 形成了一道独特美味 。
榆林豆腐历史同样可以追溯到明朝 ， 榆林古城是当时长城边上的重镇之一 ， 附近的兵民来往频繁 ， 因为地处塞外 ， 缺少食物 ， 人们便想出用桃花水来做豆腐 ， 明朝正德皇帝巡视榆林 ， 吃过榆林豆腐赞不绝口 ， 之后带回北京 ， 一直流传至今 。

拼三鲜:这道美食是榆林人最爱的美食之一 ， 街上卖拼三鲜的馆子到处都是 ， 也是一道百姓爱做的家常菜 ， 看起来有点像东北的杂烩菜 ， 但无论从做饭还是用料上 ， 拼三鲜都比杂烩菜考究 ， 比如蓄养用牛羊肉做出汤来 ， 配菜需要有黄花菜 ， 海带韭黄等 。
吃拼三鲜的时候 ， 需要搭配米饭或者馍 。 这种一边吃主食一般喝汤的方式 ， 一直是陕北人的最爱 ， 也是最经典的吃法 。 尤其是冷天 ， 特别的舒服和享受 。
以上便是榆林的三道美食 ， 是不是足够吸引你走一趟榆林了？陕北的美食风格是典型的粗中有细 ， 外观和选材上看似随意 ， 实则细节之处从不缺少 。
这也如同陕北人的性格一样 ， 粗犷中带着一份细腻的质朴 ， 实诚又妥帖 。

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