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糯米是我们经常见到的一种食材 ， 虽然是米类 ， 但是我们不能把它当做主食 ， 因为吃多了容易消化不良 ， 更别提天天吃了 ， 尤其是对老人跟孩子来说 ， 更是要少吃 。 马上就要到端午节了 ， 这个节日的饮食风俗就是吃粽子 。 粽子的原材料就是用糯米做成的 ， 每个地方都有不一样的味道跟口味 。 马上就要端午节了 ， 糯米不要包粽子了 ， 来试试今天分享的这道做法 ， 加一张干豆腐皮 ， 保证吃了就爱上 。
干豆腐就是新鲜豆腐皮制成干货的那种 ， 一般市场或者某宝都有的卖。 营养价值非常高 ， 口感也很好 ， 有韧劲 。 味道是淡淡的豆腐香 。 这个豆腐皮是用作外皮 ， 糯米则是当做馅料 。 馅料的调味跟烧麦差不多 ， 只不过食材有一些差异 。 整体吃着非常咸香鲜美 ， 怎么吃都吃不腻 。 做的时候纯素也可以 ， 当然加点肉末进去 ， 增加一点荤腥吃着会更香 。
这个做法跟一些春卷的做法类似 ， 就是食材使用不同 ， 整体比较简单 。 豆腐皮用的是现货 ， 就把糯米馅料做好就可以 ， 基本没有太大的难点 。 口味可以适当调整 ， 重口味地按照自己的喜好来 。 最后再下锅煎一煎就可以享用了 ， 味道非常香 。 感兴趣的朋友可以收藏起来 ， 有空的时候试一试 。 下面就分享详细的制作步骤 。
【所需材料】
300克糯米 ， 20克干香菇 ， 150克猪肉 ， 2根腊肠 ， 100克芹菜 ， 一根胡萝卜 ， 盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油 。
【制作步骤】
1.300克糯米放入盆中 ， 加入清水 ， 浸泡3个小时以上 。
2.接着上锅蒸30分钟把它蒸熟 。 或者电饭锅煮 ， 电饭锅煮的就不用浸泡了 。 缺点就是口感不筋道 。
3.蒸饭的时候准备配菜 。 猪肉切成小肉丁备用 。
4.腊肠切成薄片备用 。 广式腊肠 ， 川式腊肠都可以 。
5.一根胡萝卜先切片 ， 再切丝 ， 随后切成小丁 。 切好备用 。
6.干香菇提前泡发 ， 然后切成小块备用 。
7.芹菜杆切成小碎丁备用 。
8.起锅倒油 ， 油热下入猪肉丁 ， 煸炒到变色 ， 再下入腊肠 ， 炒出香味 。
9.接着把胡萝卜、香菇、芹菜倒进来 ， 炒个一分钟左右 。 然后调入适量盐 ， 少许鸡精 ， 适量胡椒粉 ， 适量生抽 ， 适量蚝油 。 翻炒均匀就可以了 。
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