竹笋的口感有2种 , 一种是甜甜的 , 叫做甜竹笋 , 另一种是略有苦涩感的 , 叫做苦竹笋 。 这两种竹笋都是可以吃的 , 我觉得甜竹笋会好吃一些 。 下面 , 我们来看看苦竹笋具有哪些功效和作用 , 以及如何挑选苦竹笋吧 。 一、苦竹笋的功效和作用 01 开胃健脾
苦竹笋具有开胃健脾的作用 , 在炒菜或者炖汤的时候放入一些苦竹笋 , 能够使味道更加可口 。
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02 降低三高
苦竹笋还具有降低高血压、高血脂、高血糖等作用 , 对于患有三高症状的人可以常吃些苦竹笋 。 一般去菜市场可以很容易买到苦竹笋 , 而且价格也不贵 。
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03 【苦竹笋的功效和作用有哪些?如何挑选苦竹笋】美容养颜
苦竹笋还具有美容养颜的作用 , 比如经常吃苦竹笋的人会发现皮肤变得更加细腻了 , 而且苦竹笋还能够促进血液循环 , 很多女性喜欢吃苦竹笋 , 不仅是因为苦竹笋口感不错、营养价值高 , 还在于苦竹笋能够起到美容养颜的作用 。
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04 帮助减肥
苦竹笋的热量较低 , 而吃苦竹笋能够使人产生饱腹感 , 因此 , 对于正在减肥的人可以吃些苦竹笋 。 苦竹笋中富含纤维 , 能够吸附人体中的油脂 , 并排出人体内的废物 。
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二、如何挑选苦竹笋 01 苦竹笋的外壳
仔细观察下苦竹笋的外壳颜色 , 如果颜色呈现鲜嫩黄色的话 , 那么则说明该苦竹笋是刚挖出来不久的 , 苦竹笋放久了之后 , 外壳会变得很深黄 , 就好像甘蔗放久了就会变硬、水分变少 , 因此 , 口感就差很多了 。
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02 苦竹笋的笋肉
将苦竹笋的外壳剥掉 , 然后观察下苦竹笋的笋肉颜色 , 如果颜色呈现白色 , 看起来嫩嫩滑滑的话 , 那么该苦竹笋就是比较新鲜的 , 反之如果颜色呈现绿色话 , 那么该苦竹笋口感苦涩 。
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03 苦竹笋的形状
仔细观察苦竹笋的形状 , 如果形状呈现上大下尖的话 , 那么说明该苦竹笋的笋肉比较多 , 口感也会好一些 。
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04 苦竹笋的长度
然后对比下苦竹笋的长度 , 一般来说 , 苦竹笋越短越嫩 , 苦竹笋的长度在50厘米左右是比较好的 , 如果过长的话就不好吃了 , 过长的苦竹笋肉质比较柴 。
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