桑葚果实在成长中会变换颜色 ， 在未成熟的时候是绿色的 ， 然后逐渐变白、变红 ， 等到成熟后就会变成紫红色、紫黑色 。 桑葚的味道酸甜可口 ， 深受大家的喜爱 。 下面 ， 我们来看看桑葚具有哪些功效和作用 ， 以及如何挑选桑葚吧 。 一、桑葚的功效和作用 01 延缓衰老
桑葚具有延缓衰老的作用 ， 能够改善人们的皮肤状态、促进血液供应 ， 使皮肤变得柔嫩美白 ， 被称为是美颜佳果 。
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02 缓解视力疲劳
桑葚还具有缓解视力疲劳、明目的作用 ， 对于用眼过度者 ， 比如经常熬夜工作、熬夜看书的人群可以常吃些桑葚 。
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03 提高免疫功能
桑葚还具有提高人体免疫功能的作用 ， 比如促进人体内血红细胞生长、预防关节硬化等作用 。 因此 ， 对于免疫力较差者可以常吃些桑葚 。
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04 【桑葚的功效和作用有哪些？如何挑选桑葚】帮助消化
桑葚还具有帮助消化的作用 ， 能够促进人体胃液的分泌 ， 从而达到帮助消化、帮助排便等目的 。
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05 预防贫血
桑葚还具有预防贫血等作用 ， 有些人还拿桑葚泡酒喝 ， 对于患有贫血症状的人可以常吃些桑葚 。
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二、如何挑选桑葚 01 果实丰满
在购买桑葚之前 ， 要挑选那些果实比较丰满的桑葚 ， 果实比较饱满的桑葚水分会比较多 ， 口感较好 。 然而桑葚易破 ， 而且个体较小 ， 要挑一斤的话 ， 需要一定的时间 ， 卖家也不一定让人挑选 ， 都是用盆子捞起来的 ， 那么可以观察下桑葚的大小水分均匀即可 ， 如果大小差不多的话 ， 那么也挑不出好坏 。
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02 桑葚果柄
仔细观察下桑葚的果柄 ， 如果果柄颜色呈现鲜绿色的话 ， 则说明该桑葚是刚摘下来的 ， 会比较新鲜 ， 反之如果桑葚果柄已经脱落的话 ， 那么该桑葚有可能已经摘下来很久了 。
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03 桑葚颜色
桑葚果实的颜色会从绿色-->白色-->淡红色--->紫红色--->紫黑色这样变化 ， 呈现紫黑丝的桑葚会比较甜 。 但是并非颜色越黑的桑葚越好 ， 有些商家会给桑葚染上颜色 ， 使桑葚看起来很黑 ， 这种染色物可能是有毒的 。
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