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茶与佛教【茶与佛教，茉莉花的功效】茶与佛教， “因缘”深长 。 自古就有“茶禅一味”的说法 。 佛教是公元前6-5世纪由古代印度迦毗罗卫国(在今尼泊尔)的王子释迦牟尼创立的 。 最初从西域传入我国 。 西汉末年， 佛教传入我国以后， 由于教义与僧侣活动的需要， 茶很快就与佛教结下了不解的缘分 。 佛教的重要活动是僧人坐禅修行， “过午不食”， 不可饮酒， 戒荤吃素， 以求解脱 。 要求做到： “跏趺而坐， 头正背直， 不动不摇， 不委不倚” 。 因而， 需要有一种既符合佛教规戒， 又能消除坐禅带来的疲劳和补充“过午不食”的营养 。 茶叶中的各种丰富的营养成分， 提神生津的药理功能， 自然使茶成了僧侣们最理想的平和饮料 。 茶圣陆羽在 《茶经》 中指出， 茶味至寒， 最宜精行俭德之人 。 古人认为， 茶能清心、陶情、去杂、生精 。 具有“三德”：一是坐禅通夜不眠；二是满腹时能帮助消化， 轻神气；三是“不发”， 能抑制性欲 。 而中国禅宗的坐禅， 很注重五调， 即调食、调睡眠、调身、调息、调心 。 所以， 饮茶是最符合佛教的生活方式和道德观念的 。 从而， 茶叶成了佛教的“神物” 。 茶与僧人生活的关系很密切， 有明确文字记载的， 可上溯到晋代 。 东晋高僧怀信在 《释门自镜录》 中说： “跣定清谈， 袒胸谐谑， 居不愁寒暑， 食不择甘旨， 使唤童仆， 要水要茶 。 ”其中就有此意 。 又据 《晋书艺术传》 记述， 东晋敦煌人单道开， 在后赵都城邺城(今河南临漳)昭德寺修行时， 室内坐禅， 昼夜不眠， “不畏寒暑”， 诵经四十余万言， 经常用饮茶来提神防睡 。 唐宋时期， 佛教盛行， 寺院饮茶之风更烈 。 唐代封演的 《封氏闻见记》 写道：“开元中， 泰山灵岩寺有降魔师， 大兴禅教， 学禅， 务于不寐， 又不夕食， 皆许其饮茶， 人自怀挟， 到处煮饮 。 ”有的僧人甚至达到“唯茶是求”的地步 。 当代中国佛教协会主席赵毛峰的泡法朴初曾书写过一首五绝， 诗曰：七碗受至味， 一壶得真趣 。 空持百千偈， 不如吃茶去 。 中国当代著名书法家启功亦有诗曰：今古形殊义不差， 古称荼苦近称茶 。 赵州法语吃茶去， 三字千金百世夸 。 唐代高僧从谂禅师， 常住赵州观音寺， 人称“赵州古佛” 。 由于嗜茶成癖， 因此每说话之前总要说声： “吃茶去” 。 《广群芳谱茶谱》 引 《指月录》 载道：有僧到赵州从谂禅师处， 师问： “新近曾到此间么？” 曰：“曾到 。 ”师曰：“吃茶去 。 ” 又问僧， 僧曰： “不曾到 。 ” 师曰：“吃茶去 。 ” 后院主问曰：“为甚么曾到也云吃茶去， 不曾到也云吃茶去？师召院主问曰：”为甚喏 。 师曰：“吃茶去 。 ” “吃茶去”是从谂禅师的机锋语， 僧徒们往往通过这些平常的语言就能达到“悟道”的目的 。 自此以后， “吃茶去”三字， 便成了禅林的著名法语 。 据宋代钱易 《南部新书》 记载， 唐大中三年时， 东郡进一僧， 年一百二十岁 。 宣宗问服何药而至此， 僧对曰： “臣少也贱， 素不知药， 性本好茶， 至处唯茶是求， 或出亦日过百余碗， 如常日亦不下四、五十碗 。 ”在道原 《景德传灯录》 中也记有：“问如何是和尚家风？”师曰： “饭后三碗茶 。 ”饮茶又是寺院佛事活动中不可缺少的一个组成部分， 如同民间一样， 宋朝时我国许多寺院中也逐渐形成了一套庄严肃穆的茶礼和茶宴 。 南宋时， 日本高僧荣西禅师到天台山万年寺学佛， 曾被宋皇朝诏至京师临安(今浙江杭州)， 作“除灾和求雨的祈褥， 显验”， 并在浙江余杭径山寺举行盛大茶礼， 以示嘉奖 。 径山是天目山的东北高峰， 这里山峦重迭， 古木参天， 白云缭绕， 溪水淙淙， 有“三千楼阁五峰岩”之称， 还有鼓楼、大铜钟、龙井泉等名胜古迹， 可谓山明水秀茶佳 。 径山寺始建于唐代 。 宋开禧年间， 宁宗皇帝曾御赐“径山兴圣万寿禅寺” 。 自宋至元， 有： “江南禅林之冠”的美誉 。 径山寺不但饮茶之风甚盛， 而且每年春季， 经常举行茶宴， 坐谈佛经， 径山茶宴有一套甚为讲究的仪式， 茶宴进行时， 先由主持法师亲自调茶， 以表敬意 。 尔后由茶僧一一奉献给应邀赴宴僧侣和宾客品饮， 这便是献茶 。 僧客接胖大海可以吃吗茶后， 先打开盖闻嗅茶香， 再捧碗观色， 接着再是启口尝味 。 一旦茶过三巡， 便开始评论茶品， 称赞主人品行高， 茶叶好， 随后的话题， 当然还是颂经念佛， 谈事叙谊 。 宋理宗开庆元年， 日本南浦昭明禅师曾来径山寺学取经， 拜虚堂禅师为师 。 学成辞师归国， 将径山茶宴仪式一并带回日本， 并在此基础上形成和发展了以茶论道的日本“茶道” 。 佛教兴茶 。 所以， 在许多寺院里， 还专门设有供僧侣们潜心念佛和招待施主的“茶堂”， 在演说佛法皈戒的法堂里面， 备有召集僧侣饮茶的“ 茶鼓 ” 。 以及特别设有掌管烧水煮茶的“茶头” 和在寺院门前布施茶水的“施茶僧” 。 在福建武夷山， 还把讲经说法等佛事称作“普茶” 。 这种风习， 一直沿袭至今未绝 。 由于佛教推崇饮茶， 所以在我国历史上精于茶事、通晓煮茶的高僧不乏其例 。 唐代名僧释皎然， 人称“诗僧”， 是陆羽的至交好友， 他爱茶、恋茶、崇茶、平生与茶结伴， 一生作有许多茶诗 。 “俗人多泛酒， 谁解助茶香？” 是他的名句 。 五代十国时， 吴僧文了， 精于煮水烹茶之道， 被后人称为“汤神”， 授予华定水大师上人称号 。 宋代的南屏谦师， 深通茶事， 自称对点茶“得之于心， 应之于手， 非可以言传学到者” 。 就连“茶圣”陆羽， 也是寺院出身， 虽非僧人， 但成年后行迹时常出没寺院， 并与许多僧人保持着真挚的友谊 。 佛教提倡饮茶， 还同许多名茶结下了不解之缘 。 我国江南许多名寺古刹， 历史形成一种农禅思想， 即有专门从事茶作劳动的僧侣 。 唐代诗人刘禹锡 《西山兰若试茶歌》 中就有“山僧后檐茶数丛， 春来映竹抽新茸”的诗句 。 唐朝寺院种茶是很普遍的 。 他们自
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