波士顿大学研究发现 ， 心脏病的病人每天喝上四杯红茶的话 ， 血管舒张度可以从百分之六增加到百分之十 ， 这虽然不能同常人血管受到刺激后舒张度会增加百分之十三相比 ， 对曾经患过心脏病的人来讲 ， 已经是够好的消息了 。 【心脏病病人每天四杯红茶】 这项研究的领导人维塔博士说 ， 红茶的疗效虽然不能让病人的血液流通回复正常 ， 但是让血管畅通情况改善了很多 。 他说 ， 红茶的效果相当于降胆固醇药、运动、以及维他命C ， 主要原因是其中所含的flavonoids是一种抗氧化剂 ， 可以降低低密度脂肪蛋白 ， 亦即所谓的“坏胆固醇”cFlavonoids包括茶青质（anthocyanin）等植物成份 。 维塔说：由于flavonoids的有寿命很短 ， 要达到降低胆固醇的好处 ， 我们必须经常不断的吸收含有这种成份的食物 。 他的研究小组报告是刊载于七月十日这一期的“美国心脏协会刊期”“循环”专号 。 哈佛大学医学院讲师瑟索认为 ， 这项研究很有意思 ， 不过就用起来到底是“预防”呢？还是“治疗” ， 有待进一步证实 。 维塔研究的对象 ， 是五十名曾经有过心脏病的人 ， 男女都有 ， 平均年龄五十五岁 ， 他们全都曾经因为血管堵塞开过刀 ， 或心脏血管堵塞已超过百分之七十 。 研究期间都在吃药 ， 情况已经稳定 。 研究人员请其中一半（二十五人）每天喝四杯红茶 ， 每杯八盎斯 ， 连续喝四个礼拜 ， 另一半喝同量的白开水；四个礼拜过后 ， 两组交换 ， 这样八周下来 ， 五十人都可接受喝茶与喝水效果的测试 。 短期和长期的测试都显示 ， 喝茶过后 ， 血管的舒张度大约为百之十 ， 喝茶期间过后改为喝水 ， 仍保有此效果 。
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