茶 ， 已被公认是最好的饮料 。 人们长期的饮茶实践充分证明 ， 饮茶不仅能增进营养 ， 而且能预防疾病 。 数千年来 ， 有关饮茶与健康的记载很多 。 特别是我国古代 ， 茶常被当作药物使用 ， 在祖国的医药学宝库中 ， 茶 ， 作为单方或复方入药的 ， 颇为常见 。 茶不但有对多科疾病治疗的效能 ， 而且有良好的延年益寿、抗老强身的作用 。
茶文化与中医药 ， 两者间有着十分密切的关系 。 最早见即是"神农尝百草"这一典故 。 明代李时珍《本草纲目》记载："茶 ， 味苦、甘 ， 微寒 ， 无毒" 。 中医理论一般认为：甘者补而苦则泻 。 可知茶叶是兼补、兼泻的良药；微寒 ， 即凉也 。 具寒凉之性的药物可以清热、解毒 。 《本草纲目》还有一段记载 ， 解释茶的药理作用："头目不清 ， 热熏上也 。 以苦泻其热 ， 则上清矣 。 且茶体轻浮 ， 采摘之时 ， 芽孽初萌 ， 正得春升之气 。 味虽苦而气则薄 ， 乃阴中之阳 ， 可升可降 ， 利头目也 。 "
关于茶的传统用法的功效 ， 不但在历代茶、医、药三类文献中多有述及 ， 而且在经史子集中也散见不少 ， 近人的文章也每有论之 。 我国学者根据五百种左右的有关资料（绝大多数是古代文献） ， 将其中有茶叶医疗效用的内容总结成茶的传统二十四功效 ， 摘录主要如下：
1、 少睡 中医理论认为："心主神明" ， 故"令人少睡"现代有"提神"之称 ， 属于神经兴奋的结果 。 古诗词中亦有常见 ， 如：宋代黄庭坚《催公静碾茶》诗曰："睡魔正仰茶料理 ， 急遣溪童碾玉尘"；陆游《昼卧闻碾茶》云："玉川七碗何须尔 ， 铜碾声中睡已无" 。
【药理】2、 安神 中医理论认为："心主神明" ， 因于心火旺盛或心气亏虚则"阳浮于" ， 遂出现烦、闷等症状；严重者 ， 惊、厥、癫、痫等也会发生 。
3、 明目 茶的明目功效 ， 自古以来就为人乐道 。
4、 清头目 茶叶治头目不清特别是头痛的方剂 ， 历代方书多有记载 。 《本草纲目》方："气虚头痛 ， 用上春茶末调成膏 ， 置瓦盏内复转 ， 以巴豆四十粒作两次烧烟熏之 ， 晒干乳细 ， 每服一字 。 别入好茶末 ， 食后煎服 ， 立效?quot;有者不妨一试 。
5、 止渴生津 白居易有诗句：渴喜一碗绿昌明 。
6、 清热 茶的药性是"寒" ， 中医理论："寒可清热" 。
7、 消暑 茶既可清热 ， 又可止渴生津 ， 故亦兼消暑、解暑 。
8、 解毒 神农尝百草的典故即是解毒 。 有一散方 ， 《万氏家抄方》："治诸般喉症 ， 细茶三钱（清明前者佳） ， 黄柏三钱 ， 薄荷页三钱 ， 硼砂（煅）二钱 ， 上各研极细 ， 取净末和匀 ， 加冰块三分吹之" 。
9、 消食 消腥肉之食 ， 解青稞之热 。
10、 解酒 《本草纲目》、《药材学》称："醉饱后饮数杯最宜" 。 文人每每兼好茶与酒 ， 故唐宋词中多言及茶之醒酒功效 。 如白居易《萧员外寄新蜀茶》?quot;满欧似乳堪持玩 ， 况是春深酒醉人"；陆游《谢王彦光提引送茶》"遥想解醒须底物 ， 隆兴第一壑源春" 。
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