五代《茶谱》中的三峡名茶

从朱温灭唐称帝至赵匡胤代周建立北宋止 , 这段时期(907~960)史称五代十国 。 总的来看 , 政治上 , 五代十国是唐末分裂局面的延续 , 军阀拥兵割据;经济上多数地区无甚作为 。 只是到了五代后期 , 全国出现了统一的基础 。

【五代《茶谱》中的三峡名茶】尽管如此 , 五代历史上文化却有新的发展 , 这就是毛文锡和他的《谱》面世 。 就毛文锡本人而言 , 他是五代十国文学家 , 字平珪 , 高阳(今属河北)人 。 他原为前蜀翰林学士 , 官至司徒 。 前蜀亡 , 又为后蜀官 , 以小词为后主孟昶所赏识 。

公元935年前后 , 毛文锡集事研究之大成 , 成功地撰写《谱》1卷 , 记故事 , 已佚 , 陈尚君辑本辑得41条 。 从佚文看 , 该书重点讲的是中唐以后名的产地、品性 , 由此涉及唐七道三十四州产情况 , 记载了四十余种唐代名之品名、性状 。 唐代是我国文化发展的一个高峰时期 , 标志之一是世界第一部学著作——《经》的出现 。 然而较之与《经》 , 《谱》所载又有很大拓展 , 是仅次于《经》的文化史上的巨著 。

在《谱》中 , 毛氏多处提到三峡地区所产名的有关状况 , 其中包括重庆南平县、涪州(今重庆涪陵) , 湖北当阳县、峡州(今夷陵、宜昌、宜都等地)等 。 如他在记述重庆东部名情况时提到:“南平县狼猱山 , 黄黑色 , 渝人重之 , 十月采贡 。 ”“涪州出三般 , 宾化最上 , 制于早春 , 其次白马 , 最下涪陵 。 ”在记述湖北西部时提到:“当阳县青溪山仙人掌 , 李白有诗 。 ”“有小江园明月簝、碧涧簝、茱萸簝之名 。 ”“峡州碧涧、明月”如此等等 。 用现在的区域分析 , 上述地方大多属于今天的三峡地区 。

三般、宾化、白马都是唐代名 , 产于当时的山南东道涪州 , 也就是今天的重庆涪陵地区 , 同时也包括南平县 。 很显然 , 毛文锡认为在以上名中 , 是以宾化品质最好 。 关于宾化 , 以后也有史料记载 , 如乐史《太平寰宇记》卷一二○也有记载:“涪州宾化县 , 按新《图经》云:此县民并是夷獠 , 露顶跣足 , 不识州县 , 不会文法 , 与诸县户口不同 , 不务蚕桑 , 以蜡供输 。 ”可知至宋初 , 仍有宾化 。

仙人掌是我国史料中最早见到的晒青 , 其名产于湖北当阳县 , 因其状似仙人掌而得名 。 仙人掌属于唐代名 , 因为唐时 , 全国生产大发展 , “为人家不可少”的饮料 , 文人学士几乎无一不以作诗词 。 《全唐诗》卷一七八载李白《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌诗并序》 , 这首诗采用一种平淡如白描的手法 , 记述着唐代这一初露异质的名 。 李白还说玉泉仙人掌生于玉泉寺旁 , “玉泉真公”掇而饮之 , 虽已八十高龄 , 却是面如桃花 , 李白认为这是仙人掌“还童振枯扶人寿”的功效所致 。 正是赖诗仙李白 , 仙人掌其名遂传 。

明月簝、碧涧簝、茱萸簝 , 包括小江园均为唐代名 , 产于峡州(今宜昌、夷陵) 。 唐代李肇《国史补》卷下:“风俗贵 , 之名品益众……峡州有碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝 。 ”杨晔《膳夫经手录》载:“自是碧涧、明月、峡中香山皆出其下 。 ”杨晔在《膳夫经手录》中还记载:“夷陵又近有小江源(即小江园) , 虽所出至少 , 又胜于茱萸簝矣 。 ”又说:“峡州茱萸簝得名 , 近自长庆稍稍重之 , 亦顾渚之流也 。 ”

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