茶历来被视为延年益寿之饮 ， 与其他食物相比 ， 低热能 ， 且所含的氨基酸同鸡蛋和黄豆相比 ， 种类更加齐全 。 茶叶中含有的矿物质占4%~9% ， 其中50%~60%可溶解于热水当中 ， 易于被人体吸收利用 ， 益于健康 。 不同种类的茶叶中其含量稍有差别 ， 绿茶所含的磷和锌比红茶高 ， 而红茶中的钙、铜、钠富于绿茶中的含量 。
【茶叶中的矿物质50%~60%易被人体吸收】 饮茶能醒脑益思 ， 给人清心悠然之感 ， 阐释出一种闲适的生活 ， 一种理性和清醒的人生 。 在中国 ， 乃茶之起源 。 远在四五千年前 ， “神农氏尝百草 ， 一日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。 又闻常言道 ， “早晨开门六件事 ， 柴米油盐酱醋茶” ， 可见茶在日常生活中的重要性 。
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