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众所周知台湾不仅旅游业发达 ， 其美食业也发展迅速 。 当地有许多的特色美食 ， 因其独特的口感上到综艺节目 ， 引得许多的游客前去品尝 ， 在欣赏台湾的美景同时也吃着当地的美食 ， 接下来小编就要来介绍台湾当地的这款美食 ， 叫做海蛎煎 ， 可以说是火遍整个台湾 。
海蛎煎 ， 在台湾盛行起来 ， 原材料也十分简单 ， 选用新鲜的海蛎 ， 摊上面糊煎成饼 ， 不仅在台湾十分流行 ， 在闽南地区 ， 潮汕地区也不难见到它的身影 ， 因为这些地区有临海的优势 ， 海蛎的原料新鲜供求量大 ， 在当地人的饭桌上都可以见到它的身影 ， 是一道传统美食 。
记得2010年的时候台湾有一档电视剧《转角遇到爱》 ， 里面的男主角家里便是做海蛎煎的 ， 这个电视剧当时可是迷倒了众多的小迷妹呢 ， 剧中多次介绍了海蛎煎最地道的做法以及选用上面的食材 ， 烹煮的方式 ， 朴实无华的食材 ， 但是做出来的海蛎煎确实口感丰富 ， 薄薄的一层面皮包裹着鲜嫩多汁的海蛎 ， 美味可口 。 接下来小编就来待大家探寻一下它的做法吧 。
首先先到超市买新鲜的海蛎 ， 记得要选用新鲜的不然做出来的海蛎口感欠佳 。 准备好蒜叶切成片 ， 然后加入适量的面粉 ， 盐以及鸡精搅拌开来 ， 然后加入我们的主角 ， 海蛎 ， 这时把海蛎于调料慢慢搅拌均匀 ， 使得海蛎沾满酱汁便可 。 如果怕海蛎会有腥味可以加上一些香菜 ， 这样的海蛎吃起来会更加香 。
接下来起锅烧油 ， 调至小火 ， 把搅拌好的海蛎导入锅中 ， 然后再碗里打发一只鸡蛋 ， 倒一半的鸡蛋液 ， 覆盖在海蛎的上面 ， 大概小火煎煮一分钟 ， 然后翻面也煎煮一分钟 ， 把剩下的蛋液一起倒入锅中 ， 等到海蛎与蛋液充分融合 ， 两面金黄便可以出锅 ， 喜欢吃辣的朋友可以配上一些辣酱 ， 可以让海蛎的鲜味更加香醇 ， 喜欢吃咸一点的小伙伴可以配上一些酱油吃 ， 简单的食材烹煮的出色味蕾 ， 大概就是用来形容海蛎的吧 。
还有多种多样的海蛎煎的做法 ， 小编上面介绍的是在家制作海蛎煎最简单的方法 。 制作海蛎煎的方法大同小异 ， 只是配料的不同 ， 有些追求酸酸甜甜口感的可以在里面加入一些番茄起司 ， 害怕会有腥味的可以加入一些橘子皮调味 ， 加入自己喜欢的配料煎煮反而更具一番风味 。
海蛎是生活在淡水中的生物 ， 其营养价值十分高 ， 有利于人体的生长 ， 一定程度上还可以遏制癌细胞的生长呢 。 小朋友吃海蛎还可以强身健体 ， 补充身体所需要的维生素以及钙元素 ， 鸡蛋里面还有丰富的蛋白质 ， 对小朋友来说更是百利而无一害 。
【蛋黄|台湾著名小吃蚵仔煎，选用新鲜海蛎摊上粉液，鲜嫩多汁而不腻】海蛎煎作为一道风味小吃在闽南地区 ， 潮汕地区 ， 台湾地区盛行 ， 许多游客去那边旅游也一定会尝试这道美味 ， 小至大街小巷 ， 大至酒楼餐馆都能看到它的身影 ， 快去当地尝尝吧 。
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