红茶是在绿茶基础上加工制作而成，为一种全发酵茶，味甘性温 。 经充分完整的氧化后，红茶成为酶氧化最充分的茶叶 。 此时水溶性茶多酚的保留量只剩下原来的50-55%，因为它逐渐被转换成茶黄素、茶红素或茶褐素三种不同色泽的茶色素 。 所以，红茶的茶色素含量较高，茶色素可促进血液循环和降脂 。 红茶含丰富的蛋白质和糖类以及其他丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力，蓄养阳气，生热暖胃的作用 。
【红茶泡久些更健康】与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥它的保健功能 。 因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好 。 一般来说，5分钟最佳 。 红茶冲泡的用水量与绿茶相当 。 功夫红条茶可冲泡3-4次，红碎茶则可冲泡1次-2次 。
推荐阅读
- 红茶搭配红枣喝出好脸色
- 拜伦与武夷红茶
- 掌握喝茶最佳时间功效加倍
- 各国红茶文化知识介绍
- 夏天喝仙茶好处多多，红茶菌
- 红茶的美容功效，槐米茶
- 中国茶道的“高贵茶道”，红茶和绿茶的区别
- 常喝红茶可降低患帕金森症几率
- 红茶的营养价值及功用
- 经期可以喝红茶吗?