君山银针属黄茶的一种 。 黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类-黄茶 。 黄茶 是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，属于六大茶类之一 。 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 。 这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果 。
常饮君山银针茶叶防癌症助消化：君山银针黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。
君山银针茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效 。 此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及 。
扩展阅读：喝君山银针茶的好处
【常饮君山银针茶叶防癌症助消化】君山银针茶外形芽头壮实笔直，色泽金黄光亮，内质香气高纯，汤色杏黄明澈，滋味甘爽 。 喝君山银针不仅可以使人兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿 明目，增加营养 。 还可杀菌、抗氧化、抗衰老 。 茶叶中含有抑癌物质：茶多酚茶叶能阻断亚硝基化合物的合成 。 另外茶叶中含有丰富的VC，VE也有辅助抗癌功 效 。
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