茶文化指的当是有关古今饮茶方面的事项 ， 但时下茶文化饮茶方面所说的多为烹泡法考究的工夫茶 ， 对饮用简易的方便茶似乎尚未见谈及 。 为此 ， 我以为尽管两者的饮用方法和作用不大相同 ， 因此 ， 谈茶文化也离不开方便茶 。 下面就方便茶与工夫茶的区别做一介绍 。
目前 ， 工夫茶之于潮汕堪称极盛 ， 也延及丰顺、大埔、梅县等地 。 至于“工夫”方面却或繁或简参差不齐 ， 就辅料和用物上说：泉水与自来水;细炭与电、煤油气;陶、铜水罐与铝水罐;锡制藏茶罐与铁制藏茶罐;紫砂壶与瓷盖颐等 ， 已新旧杂用 ， 这当是受到当代科技发展和生产上的左右 。 就冲泡法而言 ， 其繁简的操作不仅固定或不固定于一人 ， 即一人间也有时繁时简的视情形而定 ， 这种情况除个人的习惯外 ， 则大概与当代生活的快节奏有关 。
不难设想 ， 在当前科技发展和生活节奏加快的催化下 ， 潮汕饮用工夫茶的极盛时期 ， 也将是工夫茶的变革时期 。 作为方便茶虽较能与快节奏同步 ， 也将受到科学进步的启迪和在生活水平提高的要求下 ， 会在茶里加入对人体有益的物质 ， 作为解渴兼保分歧宾饮料而推陈出新 。
方便茶 ， 从广义上说 ， 凡属不如工夫茶讲究色香味和烹泡法以及茶具的饮茶 ， 便可概括为方便茶 。 就狭义而言 ， 举凡田头、工地、路边以普通茶冲泡的大壶、大杯茶 ， 便是方便茶 。 即如今天的一些家庭 ， 每在夏天为便于小孩可随时解渴而备的大壶淡茶也然 。
方便茶和工夫茶除茶叶茶具的精粗和冲泡法的繁简外 ， 还具有其它不同的特点 。 方便茶宜于淡薄、温凉和饮量多 ， 工夫茶则尚浓酽、热烫及饮量少 。 方便条多应用于实用的室外劳动 ， 工夫荼则多用于事兼应酬的室内待客 。 方便茶和工夫茶的功效也不尽相同 ， 前者主在止渴解暑 ， 后者则主在提神、助消化 ， 在药用保健上 ， 堪称各有千秋 。
【方便茶与工夫茶的区别介绍】建国前 ， 潮汕地方饮用工夫荼并不那么普遍 ， 主要只是在淹寺、官场、商行、闲间以及赌馆、烟馆、妓院等及一些富有或嗜好者中流行 ， 也因此曾被视为是有闲阶级的玩意 。 至于一般人家既没那么讲究也少有常备之茶 ， 遇客人来访才往商店购买一泡待客 ， 或也有不冲茶待客者 。
今天则不同 ， 由于生活水平的提高和风气使然 ， 始普遍饮用 ， 几乎家家都购置有茶叶和精细茶具 ， 备以待客 ， 嗜茶者则无客至也要自冲自饮品味一番 。 设计较精美、功能较齐全配以茶洗的成套工夫茶具 ， 也在建国后始应运而生 。 从历史上看 ， 饮用工夫茶的过程是循序渐进逐步扩大的 。 从人们对茶叶利用的产生到方便茶派生出工夫茶 ， 则至今两者并行不衰 。
以上就是对方便茶与工夫茶的区别介绍 ， 希望对大家了解这一知识有所帮助 。
