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西兰花是一种非常好吃的蔬菜 ， 很多朋友都比较喜欢吃 ， 在咱们平时的时候西兰花的做法也比较多 ， 可以炒着吃 ， 可以凉拌着吃 ， 也可以搭配各种各样的食材做成各种各样的美味 ， 今天来跟大家分享一个西兰花非常好吃 ， 营养不流失的做法 ， 西兰花蒸蛋用鹌鹑蛋搭配西兰花 ， 营养非常丰富且非常均衡 ， 这样做出来的西兰花蒸蛋 ， 吃起来鲜香味美 ， 营养丰富 ， 做法简单 ， 一起来看一下它详细的烹饪步骤吧 。
【西兰花蒸蛋】
【烹饪食材】西兰花 ， 食盐 ， 十三香 ， 淀粉 ， 面粉 ， 鹌鹑蛋 ， 小米辣 ， 蒸鱼豉油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的蒸蛋也非常好吃 ， 鲜香味美 ， 营养丰富 ， 而且做法简单 ， 咱们一起来准备一下西兰花蒸蛋需要用到的烹饪食材吧 ， 先准备适量的西兰花 ， 再准备适量的食盐 ， 十三香 ， 50克淀粉 ， 100克面粉 ， 适量的鹌鹑蛋 ， 鹌鹑蛋不要准备熟的 ， 要准备生的 ， 然后再准备适量的小米辣 ， 适量的蒸鱼豉油就可以了 ， 准备完烹饪食材之后咱们就一起烹饪西兰花蒸蛋吧 。
2、先将咱们准备好的西兰花取出来 ， 咱们将西兰花用剪刀剪成小朵 ， 尽量稍微小一点 ， 剪好之后将它放到水中 ， 然后加上适量的食盐 ， 再将西兰花认真多抓洗几遍 ， 食盐能够杀菌消毒 ， 也可以将西兰花里面的虫卵杀死并将它们洗出来 。 西兰花清洗完了之后咱们再准备一口炒锅 ， 烧上适量的开水 。
3、将西兰花放在已经烧开的水中 ， 将其焯水一遍 ， 西兰花比较容易熟 ， 焯水的时间不要太长 ， 三分钟就可以了 ， 时间到了之后咱们将西兰花捞出来控干水分 ， 然后放到案板上 ， 先将西兰花用刀切成比较小的小块 ， 然后再用刀给它剁成碎末 。
4、西兰花全部剁成碎末之后咱们将它放到一个大碗中 ， 然后加上适量的食盐 ， 十三香 ， 50克淀粉 ， 100克面粉 ， 然后下手将它们抓成团状 ， 尽量多抓一会 ， 一直抓拌到看不到干淀粉和干面粉的时候就可以了 ， 接下来咱们在手上戴上一次性手套 。 【面粉|西兰花是钟院士推荐的健康绿色食物，好多人不会吃，大厨教你】
5、抓一块西兰花面团放在手中 ， 整理成窝窝状 ， 将窝窝朝上放在盘中 ， 摆放得整齐一点 ， 好看一点 ， 摆放完成之后 ， 咱们再在每一个窝窝里面都打上一个鹌鹑蛋 ， 打好鹌鹑蛋之后 ， 就不需要经过其他的处理了 ， 先在锅中烧上适量的开水 。
6、蒸锅蒸水开之后就可以将西兰花窝窝和鹌鹑蛋放在蒸锅中了 ， 用大火蒸15分钟 ， 时间到了之后取出来 ， 然后撒上小米辣 ， 再淋上蒸鱼豉油就可以了 ， 在加小米辣和蒸鱼豉油的时候 ， 一定要根据自己的喜好 。 非常美味的西兰花蒸蛋就完成了 ， 你喜不喜欢呢？
【小贴士】1、西兰花小朵尽量稍微小一点 ， 这样更容易切碎 。
2、西兰花不需要焯水很长时间 ， 三分钟就可以了 。
好了 ， 今天的美食就和大家分享到这里了 ， 我是水大叔 ， 一本正经地探索美食乐趣 ， 喜欢的朋友可以给我点个免费的赞 ， 谢谢您的支持！
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