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【鱿鱼|EMBER丨日式美学餐厅】
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EMBER位于深圳商业区 ， 是中国第一家由日本著名厨师中原健太郎（Kentaro Nakahara）开设的餐厅 ， 其和牛菜肴将日本烤肉烧烤提升到高级餐厅的地位 。 室内设计实践自然时代艺术设计将中原巧妙地融合了日本 ， 韩国和美国的烹饪传统 ， 融入了一个沉浸式空间 ， 并受到日本传统室内设计 ， Wabi-Sabi原则和当代设计的同等程度的启发 。 朴素而优雅 ， 空间以其自然 ， 纯净和平静而著称 ， 反映了菜单的明星食材和牛 ， 这是世界上最珍贵的牛肉 ， 以其大理石花纹 ， 柔软的质地和奢华的味道而闻名 ， 以及牛群的无压力环境 。
作为一名自学成才的屠夫和牛肉鉴赏家 ， 中原在他的东京和牛专用烧烤餐厅Sumimiyakiniku Nakahara获得了认可 ， 他的高端版烤肉 ， 日本版的韩国烧烤与啤酒浸泡的烧烤酒吧和廉价的肉块密切相关 ， 在他的东京和牛烧烤餐厅Sumimiyakiniku Nakahara ， 后来又推出了更休闲的Henry's Burger 。 .在过去的几年里 ， Nakahara一直在将他独特的烹饪风格传播到日本境外 ， EMBER是他的第三个国际前哨 。
餐厅采用玻璃和黑钢包裹 ， 只有一个离散的青铜标志标志着其身份 ， 餐厅阴郁而稀疏的外观传达了中原的严肃 ， 注重细节的烹饪理念 。 走进去 ， 穿过一个全黑的接待前厅 ， 游客们沉浸在一个宁静的、撤退般的环境中 ， 面对大多数烤肉餐厅的狂野、啤酒浸泡的氛围 。 事实上 ， 通过将用餐区划分为单独的房间 ， 从私人隔间到更大的公共桌子 ， EMBER感觉更像是私人住宅而不是公共餐厅 。 通过交叉的走廊连接 ， 这种配置有目的地让人想起东京街道上的小商店 。
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