这三种食物的防癌作用比较突出 ， 应该经常食用 ， 可以减少癌症的发生 ， 保障身体健康 。 大蒜：大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物（例如：二硫化二烯丙基） ， 这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物 ， 进而保护人体的健康 。 有研究资料表明 ， 在中国胃癌高发地区 ， 多吃大蒜者同少吃大蒜者相比较胃癌发生的危险性要低得多 。 另外 ， 众所周知 ， 大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素 ， 对许多人体消化道细菌有抑制作用 ， 进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成 。 需要说明的是 ， 大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果最好 。 西红柿：西红柿中含有大量的番茄红素 ， 番茄红素与脂肪同时存在时最易被人体吸收、代谢和利用 。 经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率 ， 有关研究还表明 ， 人体内番茄红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关 ， 所以每天应该保证吃1到2个西红柿 。 绿茶：绿茶中的茶多酚具有抗氧化的作用 ， 并能促进人体内的毒物排泄 。 每天饮两到三杯绿茶的人 ， 血液中含足够的茶多酚 ， 有利于身体健康 。 【大蒜西红柿绿茶有何特别】科学合理的选择和搭配食物 ， 能使人们患癌症的危险性大大降低 ， 研究表明：改变不合理的膳食结构 ， 可以预防50%的乳腺癌、75%的胃癌和75%的结直肠癌 。 不过 ， 不要认为这三种食物的预防癌症的作用比较强 ， 就忽视其他抗癌食物 ， 也不能每天把抗癌食物当‘主食’ 。 并不是吃了含有抑癌物质的食品就能保证不会得癌 ， 而是要采取科学合理的生活方式才可能降低患癌的危险 。 科学合理的生活方式包括摄入食物多样化 ， 营养均衡 ， 戒烟限酒、体育锻炼和保持乐观的心态 。
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