【西红柿没熟透可以吃吗生的西红柿能吃吗】西红柿没熟透是不可以吃的 ， 无论烹煮还是作水果 。 未成熟的西红柿含生物碱 ， 人食用后可导致中毒 。 不宜食用未成熟的番茄 ， 因为青西红柿含有生物碱甙其形状为针状结晶体 ， 对碱性非常稳定 ， 但能够被酸水解 。 所以 ， 未熟的青西红柿吃了常感到不适 ， 轻则口腔感到苦涩 ， 严重的时候还会出现中毒现象 。
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