茶品名称： 惠明茶
茶品产地： 景宁
茶品外形： 条形
工艺类别： 不发酵茶
茶叶类别： 绿茶
【简介】
【产地】景宁赤木山惠明寺
【类别】绿茶
【相关诗词】
滋云蓄雾玉泉液 ，
嫩芽初出含清真 。
寒食清明都过了 ，
采焙谷雨趁芳辰 。
明·严用光
【相关历史】
据《景宁县志》记载：唐大中年间(847-859) ， 景宁已种植茶树 。 咸通二年(861) ， 惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村 ， 寺因僧名 ， 村以寺名) ， 并在寺周围栽植茶树 。 此处所产茶叶品质优异 ， 亦因僧名称惠明茶 ， 迄今已有1100余年的种植历史 。 现在寺右尚有一株古茶 。 此茶叶芽乳白带淡黄 ， 冲泡后又呈白色 ， 色、香、味俱佳 ， 人称“白茶”、“仙茶”“兰花茶” 。
景宁惠明茶是浙江传统名茶 ， 古称“白茶” 。 又称景宁惠明 ， 简称惠明茶 。 产于景宁畲族自治县红垦区赤木山的惠明村 。
明成化十八年(1482) ， 惠明茶列为贡品 ， 年贡芽茶两斤 。 专家测定 ， 惠明茶一般年景含游离氨基酸2.5-3.5% ， 高的年份达3.5-4.5% ， 甜鲜味游离氨基酸占总量75-90% ， 酸苦味占总量10-25% ， 脂型儿茶比例高 ， 冲泡后有兰花香味 ， 水果甜味 ， 还有“一杯鲜 ， 二杯浓 ， 三杯甘又醇 ， 四杯五杯茶韵犹存”的特点 。
【惠明茶主要特点】
【惠明茶概述】条索紧秀似鱼钩、银毫显露、味浓耐泡、香似兰花、汤色明亮 ， 叶底嫩绿成朵 。 “惠明茶 ， 南泉水‘所泡之茶’ ， 一杯淡、二杯鲜、三杯甘醇、四韵犹存”、味浓持久 ， 回味鲜醇香甜 ， 正是高雅名茶之特色 。
