红茶属于完全发酵茶类， 茶黄素是红茶最主要的生理活性物质 。 研究显示， 茶黄素可以“消灭”胆固醇 。
人体内源胆固醇是由乙酰辅酶A在合成酶的作用下合成的， 茶黄素可以抑制合成酶的活性， 从而减少胆固醇的合成 。
另外， 茶黄素可以在肠道中与外源胆固醇结合， 形成不溶物， 从而减少外源性胆固醇的吸收， 减少脂肪在肠道内的吸收， 从而减少体内脂肪积聚 。
【红茶帮助你消灭“胆固醇”】还有， 茶黄素可以与胆汁结合成不溶物， 而胆固醇是胆汁的原料， 因此， 可以促进更多的胆汁合成， 降低人体内胆固醇的含量 。
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