转眼又到清明时节 ， 人们纷纷来到户外 ， 享受春天的气息 。 除了细雨霏霏、花繁草绿 ， 清明还有一个不能错过的景致 ， 那就是清明前后采春茶 。
清明茶是每年新春的第一出茶 。 清明前后 ， 气温适中、雨量充沛 ， 因而清明茶色泽绿翠 ， 叶质柔软 ， 而且春茶一般无病虫危害 ， 茶叶无污染 ， 且富含多种维生素和氨基酸 ， 使茶叶香气馥郁 ， 是茶中的佳品 。
关于春茶 ， 众所周知的“明前茶”和“雨前茶”是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼 。 “明前茶”是清明节前采制的茶叶 ， 而“雨前茶”则是清明后谷雨前采制的茶叶 。 “明前茶”由于芽叶细嫩 ， 香气四溢 ， 因此品质非常好 ， 但由于清明前气温普遍较低 ， 产量很少 ， “物以稀为贵” ， 让“明前茶”更显珍贵；“雨前茶”虽然没有“明前茶”那么细嫩 ， 但由于这时气温高 ， 芽叶生长相对较快 ， 积累的内含物也较丰富 ， 因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡 ， 清明后 ， 谷雨前 ， 被认为是最适宜的采制春茶的季节 。
清明问茶之湖畔春茶
西湖·西湖龙井
“浓妆淡抹总相宜”的西子湖畔 ， 是游人向往的美景 ， 更何况春日的西湖畔花红柳绿 ， 还有名扬天下的西湖龙井正是采摘之时 ， 以“色翠、香郁、味醇、形美”四绝著称的西湖龙井 ， 让美丽的西湖又多了几分诗意 。
汤色明亮、滋味甘美的龙井茶被誉为“中国第一茶” ， 每逢初春时节 ， 来到杭州 ， 品上一杯用虎跑泉水冲泡的龙井茶 ， 是自古爱茶之人的梦境 。 在西湖一带 ， 采摘品尝正宗西湖龙井的地方有不少 。
狮峰山周边一带是西湖龙井茶的原产地 ， 峰东麓就是西湖第一茶乡——龙井村 ， 这里是杭州最早兴起的农家茶所在地 。 在这里采茶、品茶 ， 最妙的是意境 ， 青山绿水、原生态的屋舍 ， 就像身处画中 ， 再加上清幽的茶香 ， 如同身处世外桃源 。 游客可以在龙井村购买农家自产的散装茶叶 ， 会比市面上便宜一些 。
龙坞茶村位于杭州市西湖区龙坞镇上城埭村 ， 是一个新近开发的茶休闲村 ， 距杭州市中心15公里 。 这里的农居建筑很有特点 ， 以青山、小溪、茶园、山林、村落为背景 ， 分布在整片连绵茶园之中 。 整个茶村呈现开放、大气、优雅、舒畅的原生态环境 ， 拥有餐饮、娱乐、游览、体验、住宿等多项服务 。 游客可以到生态茶园区体验头戴斗笠 ， 身挎竹篮的采茶乐趣 ， 也可以到农家 ， 喝茶 ， 品尝农家菜肴 。
梅家坞位于杭州西湖风景区腹地 ， 云栖西二公里的琅珰岭北麓的山坞里 ， 四周青山环绕 ， 茶山叠嶂 ， 也是著名的龙井茶生产基地 。 优越的地理环境 ， 清新的空气和茶文化的特色 ， 使这里渐渐形成了品茶、购茶、赏茶和休闲一条街 ， 是一个真正以茶文化为主题的自然村落 。 近年来 ， 梅家坞成为杭州人气最旺的乡村茶旅游点 ， 休闲气氛浓郁 ， 户户农家户户茶 ， 每个门口都高悬一面茶旗 。 梅家坞周恩来纪念馆东侧有一家名叫“木贾阁”的 ， 门面虽不起眼 ， 但与大路一溪之隔格外清净 ， 最适合小团体聚聚 。 此外 ， 梅灵隧道以北有几家农户也很清净 。 此外 ， 梅家坞还有地道的乡味十足的农家菜可以品尝 。
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