今天带来的是灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减 。
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食材面粉 400克
酵母粉 1克
猪肉 400克
盐 少许
白糖 10克
鸡粉 10克（小我口胃酌情增减）
胡椒粉 1小勺
生抽 10克
葱 10克（小我口胃酌情增减）
姜 10克
方式/
1选择肥3瘦7的猪肉 ， 洗净、去皮 。 精切：先把肉切当作小粒 。 粗剁：因为切的比力详尽 ， 所以简单的剁剁就可以 。
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2【灌汤包的做法】水打馅：先加少许凉开水 ， 顺着一个偏向搅拌上劲；然后再加水 ， 再搅拌 。 一共至少要加50%的水 。 方法是每次少量 ， 分多次加完 。 最后肉馅呈黏糊的状况 。 肉馅中插手姜末、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽 。
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3将其充实搅拌平均 ， 放入冰箱冷藏1小时以上 。
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4将冷藏的肉馅掏出 ， 插手葱末 。
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5将其搅拌平均即可 。
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6面粉加酵母粉 ， 加适量清水和当作面穗 。 揉当作滑腻面团 ， 笼盖保鲜膜 ， 饧发30分钟摆布 。 当作半发面团
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7取一块面团 ， 下当作平均的面剂 。
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8擀当作中心厚 ， 边缘薄的面皮 。
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9取一张面皮 ， 放入肉馅 。
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100 转圈捏出摺 ， 当作包子外形 。 、依次包完 。
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11锅烧开水 ， 放入包子毛坯 。
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12上汽后旺火蒸8分钟 。 关火后 ， 3分钟后揭盖 。
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13出锅装盘 。
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以上内容就是灌汤包的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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