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花胶 ， 与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 。 它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素 ， 是高蛋白低脂肪滋补佳品 。 花胶煲汤在制作上比较简单 ， 好喝的关键一是食材的搭配 ， 二是煲煮要到位 。 今天小编就教大家几种花胶煲汤的做法！
第一种、花胶虫草花煲鸡汤 ， 花胶的胶原蛋白融入汤水 ， 配合虫草花的清香 ， 更能提升鸡汤的鲜甜 。 一啖入口 ， 味蕾刺激之下 ， 脑海只会生出两个字：滋润 ， 一个字：润 。 食材：鸡半只、花胶两条（看大小 ， 小的就要3条 ， 也不要太多 ， 过多就抢了鸡味了）、虫草花适量、姜葱适量、盐、红枣2粒(想甜一点的可以换蜜枣）、桂园2粒 。 花胶冷水浸发一晚 ， 碗要个干净的 ， 水要用干净水 ， 通常一晚就会发起 ， 回复充满弹性的状态 。 汤锅下冷水 ， 下姜片 ， 葱条 ， 煮开后 ， 下发好的花胶 ， 花胶遇热水会先收缩 ， 一般煮个5-10分钟就可以了 。
除非是好大的花胶要煮个20、30分钟 ， 不然怕到时煲完汤可能影都看不见了 。 煮好后捞出过冷水 ， 然后切条备用 。 鸡斩件 ， 洗净 ， 冷水下汤锅 ， 焯去血水杂质 。 将虫草花（我习惯泡个10分钟 ， 去除杂质）、花胶、鸡块、姜片、红枣下高压锅 ， 煲汤键就可以了 。 明火就要大火烧开转小火1小时 。 煮好后下盐调味 ， 花胶会大部分融到汤里 ， 整碗汤都会充满胶原蛋白 ， 喝完都觉得自己皮光肉滑了好多 。 爱美的朋友可以一周一煲哦 。
第二种、“花胶冬菇鸡脚汤”滋阴、养颜、美颜 ， 鲜香味美好喝 。 材料: 鸡脚五个 ， 花胶3个 ， 冬菇4个 ， 党参2条 ， 五片生姜 。 调料: 食盐5克 。 花胶洗净 ， 每个花胶上放姜片放入锅中蒸十分钟 。 把蒸软的花胶端出冷确 ， 身上姜片拿掉 ， 倒入清水盖上保鲜膜放入冰箱里泡发4个小时 。 鸡脚洗净 ， 去脚指 ， 焯水；冬菇洗净 ， 泡发；党参洗净 ， 切段 。 砂锅中放入备好的花胶、鸡脚、冬菇、党参 ， 加入清水 。 先大火烧至水开再转小火 ， 炖1个半小时 ， 锅中放入食用盐即可 。
第三种、鱼胶猪肚金汤 ， 先用清水把鱼肚浸泡几小时 ， 并洗刷干净 ， 放入焖罐里 ， 加冷水烧开后离火 ， 待冷却后再烧 ， 每天烧两、三次 ， 两天后取出 ， 用清水浸泡待用 。 清水40千克、老母鸡6千克、猪里脊肉7.5千克、排骨5千克.金华火腿3.5千克筒子骨5根鸡爪各2500克、藏红花50克、瑶柱1000克、冰糖400克、海米250克、鲜黄鸡油1500克、李锦记财神蚝油600克、味精250克、色拉油15千克 。 老母鸡、猪里脊肉、排骨、金华火腿、筒子骨鸡爪洗净、入沸水中大火氽10分钟 ， 捞出后；入烧至五成熟的色拉油中小火浸炸5分钟；捞出备用 。 取大瓦煲一个 ， 煲底垫上一个竹垫子；
【花胶|花胶煲什么汤好喝？】防止糊底、依次放入金华火腿、老母鸡、猪里脊肉、瑶柱、筒子骨、排骨、鸡爪、鲜鸡油.清水入锅中、小火熬至原料熔化、倒入瓦煲中下海米、藏红花、冰糖、李锦旧庄记蚝油.大火烧开后改小火煲36小时、用纱布密出浓汤备用 。 取生猪肚一个放在盆中 ， 抓两把米粉撒到猪肚上面去 ， 再用手去来回揉抓猪肚 。 要充分揉抓到猪肚的各个地方 ， 揉抓完了就可以用清水冲洗一下 ， 上面的米粉很容易就会被冲洗掉 。 洗完一面 ， 再把另外一面翻过洗 ， 需要注意要把淋巴给割掉 。 葱姜拍碎放入盆中 ， 加入白醋再一次反复搓洗、冲洗 。 去一个高压锅把猪肚放入高压锅内加水 ， 盖上盖上去4-5分钟 ， 取出切条备用 。 取一部分金汤放入瓦煲中；放入泡好的鱼胶 稍微加点盐 ， 倒入猪肚煲30分钟左右就可以食用了 。 鱼胶猪肚金汤滋养身体 ， 美容养颜 ， 对身体有很好的改善作用 ， 好吃但不要贪吃哦 ， 怕补锅头了 ， 适得其反 。 好了今天小编就先讲到这里 ， 有不同做法的朋友可以在评论区留言讨论 。 感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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