吃过干煸四季豆吗？干煸四季豆该怎么做呢？今天小编刚好尝试了这道菜 ， 做出来的味道很不错哦 ， 现跟大家分享下做法 ， 希望能帮到有需要之人 。 东西/材料 四时豆适量
清油适量
姜适量
蒜适量
干海椒适量
生抽豆油适量
花椒油适量
盐适量
鸡精适量
二荆条海椒适量
一、备料 。 01 把姜蒜洗清洁 ， 放在菜台上备用 。
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02 把洗好的姜蒜均切当作小颗粒装 ， 放好备用 。
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03 把提前掰好的四时豆先用清水清洗两遍 ， 然后再把四时豆放入盆里 。 往装四时豆的盆里插手适量清水 ， 放入少量盐 ， 把四时豆浸泡10分钟摆布 。
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04 把干海椒和青椒均洗清洁 ， 然后把青椒切当作小圆筒状 ， 干海椒切当作长条状 ， 一路装在碗里备用 。
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05 备好豆油、盐、花椒油等其他佐料 。
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二、水煮四时豆 01 把泡好的四时豆 ， 用筲箕沥出 ， 放在一边备用 。
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02 把锅洗清洁 ， 掺入适量的清水 ， 盖上锅盖把水烧开 。 待水烧开后 ， 把沥好的四时豆倒入锅里 。
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03 用铲子把四时豆全数压入水中 ， 然后又盖上锅盖 ， 烧年夜火 ， 煮四时豆 ， 直到把四时豆煮熟为止 ， 整个过程年夜约需要10分钟 。
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04 四时豆煮好后 ， 关火 ， 揭开锅盖 ， 用筲箕把煮好的四时豆沥出 ， 放在一边备用 。
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三、干煸四时豆 01 把炒锅洗清洁 ， 烧年夜火 ， 烧干水汽 。
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02 往锅里倒入适量的清油 ， 烧年夜火炬油烧滚 。
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03 待油烧滚后 ， 接着把沥好的四时豆倒入锅里 ， 用铲子快速翻炒开 。
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