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柠檬茶种植与采摘

柠檬茶茶知识茶叶常识制作方法

柠檬茶 ， 饮料的一种 ， 是指以柠檬果片或加茶叶、蜂蜜、糖等配料冲制而成的饮料 。 由于柠檬的特殊性质 ， 该饮料富含维生素c等多种有益成分 ， 因素有多种保健功效 ， 而备受人们欢迎 。
将两片干柠檬片或者鲜切的柠檬用开水泡开 ， 可以重复冲泡几次 。 当开水喝 ， 根据个人口味 ， 可以适量增减柠檬的量 ， 还可以加入蜂蜜调味 。
种采
柠檬属芸香科(Rutaceae)柑橘属常绿小乔木 。 原产中国西南和缅甸西南部 ， 或喜马拉雅山南麓东部地区 ， 尚无定论 。 现在主产国为意大利、希腊、西班牙和美国 。 树姿较开张 ， 小枝多针刺 ， 嫩梢常呈紫红色 。 叶柄短 ， 翼叶不明显 。 花白色带紫 ， 略有香味 ， 单生或3～6朵成总状花序 。 柑果黄色有光泽 ， 椭圆形或倒卵形 ， 顶部有乳头状突起 ， 油胞大而明显凹入 ， 皮不易剥离 ， 味酸 ， 瓤瓣8～12 ， 不易分离 。 种子卵圆形 ， 多为单胚 。 栽培品种有数十个 ， 主要有尤力加、里斯本等 。
柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一 。 适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方 。 扦插繁殖极易成活 ， 但生产上多采用嫁接 ， 以根系强大的粗柠檬(柠檬的一种杂种)为砧木 。 适宜栽培于温暖而土层深厚、排水良好的缓坡地 。 周年开花 ， 每年集中开放 3～4次 。 果实富含维生素C和柠檬酸 。 果皮油胞中有具特殊香味的柠檬油 ， 还含维生素 P 。 成长充分后不待黄熟即采收 ， 然后用乙烯行催熟处理 ， 使果皮变黄 。 耐贮运 ， 除鲜食外可制各种饮料和提取柠檬油等 。 中国栽培较少 ， 北方有一种“北京柠檬” ， 果顶部无乳头状突起 ， 酸味不强 ， 有芳香 ， 仅盆栽供观赏 。
【柠檬茶种植与采摘】柠檬不经修剪的植株可高达3至6米 。 幼叶带明显的红色 ， 以后渐变绿 。 有些品种的幼枝具有棱;有的品种叶腋间有尖刺 。 花大 ， 芳香 ， 单生或成簇腋生;花蕾带红色 ， 花瓣上部白色 ， 下部红紫色,可制饮料,并含维生素P,还可提取柠檬油 。 果实卵圆形 ， 顶端有一个宽而矮的乳头状突起;8至10瓣;成熟时黄色 。
有些品种外果皮较厚 ， 中果皮白色 ， 海绵状 ， 基本无味道 ， 是商业果胶的主要来源 。 种子小 ， 卵球形 ， 端尖;偶有无籽的 。 果肉味极酸 。 主要的酸叫柠檬酸 ， 占汁液总量的5%以上 。 柠檬汁富含维生素C ， 并含少量维生素B 。 十字军在巴勒斯坦发现柠檬后 ， 柠檬开始分布至全欧洲 。 现在 ， 柠檬树在大部分热带及亚热带地区有限度地栽种 。 商业化种植的柠檬树通常用芽接繁殖 ， 以意大利沿海和加利福尼亚沿海地区最适宜栽培柠檬 。 一般种植于果园 ， 株距5至8米 。 通常周年开花 ， 每年采收果实6到10次 ， 成熟商品果实直径约5厘米 。 果实一般未成熟就要采收 ， 处理后可贮藏3个月 。 栽种后第3年开始结果 ， 5年后达到商品化果品 。 平均每棵树年产果1500个 。 因为柠檬易碰伤 ， 采摘时要戴手套 。

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