茶艺闯进临沂人的生活茶艺PK“黄大茶”

何谓茶艺 潺潺的溪流 , 悠扬的乐曲 , 秀丽的女子 , 飘香的茗茶……约三两好友 , 欣赏如诗似画的茶艺表演 , 品尝上好的茗茶 , 忘却尘世的喧嚣和烦恼 , 实在惬意得很 。 曾几何时 , 临沂人“大把抓”、“大碗茶”的饮茶习惯受到了强烈的冲击 。 一个举手投足都让人陶醉的茶艺姑娘 , 一杯清香飘逸的小碗功夫茶让人们目瞪口呆 。 这也是喝茶么? 这是真正意义上的喝茶 , 更是茶艺! 【茶艺闯进临沂人的生活茶艺PK“黄大茶”】何谓茶艺?其实 , “茶艺”一词是上个世纪台湾茶人提出来的 。 对其内涵的界定 , 智者见智 , 仁者见仁 。 通俗地讲 , 茶艺即饮茶艺术 , 是艺术性的饮茶 , 是饮茶生活艺术化 。 茶艺PK“黄大茶” 茗山茶艺有限公司吴经理边娴熟地使用盖碗泡茶边介绍 , 台湾是1973年开始茶艺表演的 , 这一形式有很强的观赏性 。 上个世纪80年代初 , 我国成立茶叶协会 , 大陆对茶艺表演进行创新 , 与台湾地区有所区别 。 即不同种类的茶泡法、喝法不尽相同 。 “2000年左右 , 临沂市最早的一家清风茶馆开张营业 , 从南方学来的茶艺出现 , 令人耳目一新 。 ”吴经理慨叹 , “仅仅几年的功夫 , 茶馆、茶庄密布在市区 , 茶艺表演正在悄然兴起 。 ” 93岁高龄的左世生是临沂市区老南关人 , 95岁的张笃生也是土生土长的老临沂 。 他们回忆 , 儿时 , 爷辈们就喝“黄大茶” , 也叫“大叶茶” 。 卖茶的多在临沂市区考棚街的大戏院、沂州路展览馆的说书场等 , 三教九流各色人等聚集于此看戏听书饮茶聊天 , 非常热闹 。 那时侯喝的是大碗茶 , 外来或当地戏班子在临近演出结束半个小时左右常免费开放 , 左世生、张笃生就钻这样看戏的空子 。 看戏听书的人喝茶的情景便深刻在脑海里 , 遗憾的是没有现在一些茶馆的精致和典雅 , 更无从谈及茶艺表演 。 可以说 , 茶艺PK“黄大茶” , 是一场蓄势已久的商战 , 谁也无法阻止这场商战的弥漫开来 。 魅力茶文化 “以前是‘柴米油盐酱醋茶’ , 现在讲究‘琴棋书画茶’ 。 ”临沂市民李先生如是说 。 从这句普通的话语中 , 可以透露一个信息——茶已从日常生活中的一种必需品提升到文化艺术的高度 。 茶文化已有数千年的历史 , 市场经济大潮冲击下的临沂人 , 在今天感受到了茶艺之魅力 。 谈生意、休闲、约会等等 , 一些高档茶馆或商务会馆茶座对茶艺表演的期待越来越大 。 目光敏锐的生意人看好了这一点 , 很快 , 茶艺表演出现在市区茶馆里 , 逐渐呈现普及之势 。 业内人士分析 , 人们想更多地欣赏、了解与学习茶艺表演 , 有以下几个方面的因素: 一、源于我国的日本茶道融合了岛国文化的特征 , 其独特的文化内涵受到世界关注 , 国际茶文化的交流让更多的人产生这种意识; 二、临沂古文化历史悠久 , 发展后劲十足 , 随着改革开放的进程经济日益繁荣 , 人们物质生活水平快速提高 , 特别是有品位的人群逐步庞大 , 对精神层面的追求强烈起来 , 而富有诗情画意的茶艺表演在一定程度上满足了他们的需求; 三、从上个世纪90年代 , 茶艺馆在各大城市成燎原之势 , 人们对茶艺的追求面迅速扩展;临沂是一个人口流动频繁的商贸城 , 观念开放 , 容易接受新潮流;这种既能沟通人们心灵作用于人际关系 , 又可陶冶性情的茶艺表演 , 不可拒绝地在临沂茁壮成长起来 。 茶艺师炙手可热 采访人员在临沂市区茶馆调查中发现 , 茶艺师是他们共同需求的专业技术人才 , 茶艺表演市场存在着对茶艺师求大于供的矛盾 。 根据现在的情况看 , 临沂市区凡是大茶馆都有能进行茶艺表演的人员 , 可以暂时满足部分顾客欣赏的要求 。 但是 , 这些能进行茶艺表演的人员只能称之为茶艺员 , 要达到茶艺师的水准 , 还需要一段距离 。 茶艺师资格证书的考取比较严格 , 参考者不仅要掌握茶艺表演的技能 , 精通选茶、置具、选水、贮茶、熟练沏泡程序 , 更要熟悉茶史、茶叶特性和相关的文学艺术 。 临沂市区茶馆中具有茶艺师职业资格的不过数十人 , 与市场需求远不相符 。 从这个角度看 , 茶艺表演专业技术人才的培训市场潜力颇大 。 采访人员了解到 , 临沂市区已有培训机构正要从此突破 , 培训数量可观的茶艺员 , 这些茶艺员可以进行茶艺师资格证书的考试 。 相信不久 , 一些素质过硬的茶艺师将成临沂城一道新的风景 。 茶艺家庭化 部分经济收入丰厚又对茶艺有所需求的市民开始将茶艺引入家庭 。 邀几个好友 , 泡一杯上等的茗茶 , 敞开心扉 , 畅所欲言 , 尽管泡茶技艺并不娴熟 , 可那种使用小杯细细品茗的畅快和惬意是无法比拟的 。 市民高先生说:“茶艺表演具有较高的艺术性 , 一般市民要想达到对茶文化的全面理解是不可能的 , 但是 , 了解一些基本常识和技能 , 随着对茶文化认识的加深 , 应该会有更多新的快乐和感悟 。 ” (完)

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