【饮茶的"宜"与"忌"】适量饮茶， 好处很多 。 如果饮茶过浓， 饮茶时间， 方法不合适， 不同体质的人选用一样的饮茶方法， 或用茶水送部分药等， 不仅是起不到好作用， 反而于身体不利 。 自古来， 我国人民对喝茶是很讲究 。 在饮茶生活中对时间、浓淡、冷热、新陈以及不同的人如何饮茶等都有丰富经验 。 前人总结不同时间、不同情况下饮茶的作用是不一样的， 如早茶使人心情愉快、午茶提神， 劳累后饮茶解疲劳；酒后茶利于肠胃， 可消食解酒毒；晏后茶除烦去腻；食后茶水漱口既去烦腻， 又可坚齿消虫， 古人称为"酪奴"等 。 所以， 为使饮茶利于身体健康， 提倡饮茶时掌握"清淡为宜， 适量为佳， 随泡随饮， 饭后少饮， 睡前不饮"的原则 。 尤其是瘦人、老年人、酒后、渴时以及饭前饭后宜饮淡茶 。 饮茶八忌： 一忌饮烫茶 。 饮茶温度不宜超过60℃， 而以25～50℃宜（好） 。 二忌饮冷茶 。 饮用10℃以下的冷茶对人的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用， 提倡温热饮 。 三忌饮浓茶 。 浓茶刺激性过于强烈， 会使人体新陈代谢功能失调， 甚至会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等不良症状 。 四忌空腹饮茶 。 古人曰："空腹茶令人心慌 。 空腹饮茶易刺激和破坏胃壁粘膜， 更易引起饥饿感， 严重者可导致低血糖状态， 对身体不利 。 五忌饭后立即饮浓茶 。 饭后饮茶有助于消食去腻， 但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等到发生凝固作用而影响营养吸收， 一般宜半小时后饮用 。 六忌饭前大量饮茶 。 饭前量饮茶既冲淡唾液， 又影响胃酸分泌 。 七忌饮用冲泡次数过多的茶 。 冲泡次过多容易浸出一些有害微量元素， 不利于身全健康 。 八忌饮用冲泡时间过久或隔夜茶 。 这是由于茶汤中茶多酚、维生素、蛋白质等物质会氧化变性， 同时茶汤也会滋生微生物， 使人致病 。
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