材料：螃蟹2只 ， 大白菜3大片 ， 粉丝2把 ， 葱2根 ， 姜3片 ， 蒜2粒 ， 香菇5朵 。
调味料：酱油、料酒各1小匙 ， 蚝油、糖、盐各1小匙 ， 胡椒粉少许 。
【料酒|螃蟹粉丝煲】做法：①蟹剖开壳 ， 洗净去鳃 ， 切块沾干面粉待炸；粉丝以清水泡软；大白菜切段备用；香菇泡软去蒂切片备用 。 ②用8分热的油将沾面粉的蟹块炸至表面金黄捞出沥油备用 。 ③用2大匙油将葱、姜、蒜爆香 ， 加大白菜、香菇片翻炒 ， 移入砂锅 ， 放入已调匀的全部调味料、蟹块 ， 待汤滚放入粉丝 ， 中火煮至入味即可 。
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