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现在在大城市中生活 ， 相比以前在农村生活是少了许多的乐趣的 ， 特别是在小溪小河中抓各种各样的小鱼、螃蟹、河虾之类是最为有趣的事情了 ， 玩的开心的同时还能给晚餐加上一道美味的料理 ， 特别是河虾是最好吃的 ， 也是我最爱吃的料理了 ， 但是现在已经住到城市中来了 ， 已经很难再吃到特别新鲜的小河虾了 ， 可是今天早上去市场的时候居然看到了有特别的新鲜的小河虾在售卖 ， 于是我就赶紧买了两斤 ， 想寻找回童年时候尝过的小河虾的味道 。
小河虾虽然虾肉给海虾相比是非常的稀少的 ， 但是只需要把小河虾的虾须和虾抢这些东西给去掉了之后 ， 小河虾是整个都可以吃了的 ， 连壳带头都是可以食用的 ， 而且营养价值也是非常的高 ， 富含各种的微量物质和矿物质 ， 对身体有着很大的帮助 ， 特别是小朋友可以多吃一些小河虾 ， 可以发育和成长的更快更好 ， 通常小河虾在家庭的餐桌上都是配搭配鸡蛋一起煎成的料理 ， 味道和营养都很好 ， 但是现在要给大家说的确实用小河虾搭配上一道蔬菜来制作成料理 ， 口感清爽的同时营养也很高 ， 那就是搭配韭菜一起烹饪成韭菜炒河虾了 ， 那么现在就来给大家说一下韭菜炒河虾的具体烹饪方法吧 。
首先把制作这道韭菜炒河虾时所需要的材料全部都给准备完成 ， 准备韭菜、河虾、生姜、食用油、生抽、食盐和料酒 ， 第一步先把小河虾给用水冲洗上几次 ， 然后放在一旁晾干水分 ， 千万不要把小河虾用水浸泡起来 ， 这样会让小河虾的口感大打折扣 。
第二步把韭菜给择一下 ， 把老的和发黄的韭菜叶子全部都给去除掉 ， 然后将韭菜的根部给切掉一截 ， 再把韭菜切成长短合适的韭菜段 ， 第三步往锅里加入食用油 ， 等到油温加热到六成七成上下的时候 ， 将河虾给放入锅中开始炸 ， 一直炸到河虾呈现出来红色的时候 ， 就可以把河虾给取出来沥干油分了 。
【猪蹄|小河虾该如何烹饪？这样做口感清爽味道好】第四步在锅里重新放入食用油 ， 把姜丝和蒜蓉都放入锅里爆炒出来香味 ， 然后把河虾和韭菜也放入锅里一同煸炒 ， 煸炒上两到三分钟了之后就可以加入生抽、食盐和料酒 ， 均匀的翻炒几分钟后 ， 就可以倒入碟子中端上饭桌开始享用了 。 这样炒出来的河虾不但营养丰富味道也特别的好吃 ， 口感十分的清爽 ， 大家可以自己尝试烹饪一下试试味道 ， 肯定会爱上这道韭菜炒河虾的 。
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