文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
在家这么久 ， 发现诸如虾皮啊开阳啊淡菜啊这种非必须南北干货基本没有地方可以买 ， 然后疫情之前储备基本也不会想去买这些东西 ， 于是一直想要做个炖蛋的我就迟迟没动手 ， 直到……用菜和好心的 邻居换了一些瑶柱 ， 哈哈索性消费升级来个瑶柱炖蛋！原料： 鸡蛋、清水、瑶柱、酱油、上海青、午餐肉、料酒
步骤：
文章图片
1、瑶柱提前一晚上解冻 ， 浸泡至少一夜；
文章图片
2、把泡好的瑶柱撕成细丝；
文章图片
3、把水沥干 ， 加入一点料酒再次浸泡一下；
文章图片
4、随后沥干备用；
文章图片
5、一个鸡蛋 ， 加入一点食盐打散；
文章图片
6、加入1.5-2倍鸡蛋重量的水 ， 搅拌均匀 ， 加入部分瑶柱；
文章图片
7、用筛子过筛2遍；
文章图片
8、仔细的用筷子挑出来所有小气泡 ， 然后上锅蒸10分钟；
文章图片
9、上锅蒸的时候准备配菜 ， 上海青和午餐肉切成细丝 ， 剩余的瑶柱可以加一点酱油浸泡；
文章图片
10、上海青过热水烫熟 ， 摆盘即可；
文章图片
推荐阅读
- 生菜|推荐5道快手家常菜，有荤有素有汤，好吃又解馋，比叫外卖还要快
- 金针菇|两口子的晚餐，3道家常菜，简单快手又好吃，把日子过得有滋有味
- 腊肠|【隔离快手料理】用自制腊肉做香喷喷煲仔饭
- 网友|菜谱告急？这份“隔离食用手册”火了
- 隔离|豆果美食暖心特制「宅家隔离食用手册」，收藏起来慢慢看！
- 隔离|有它还怕做菜？豆果美食暖心特制「宅家隔离食用手册」，收藏起来慢慢看！
- 玉米面|适合懒人做的8道快手菜，鲜香味美简单易学，10分钟就上桌特下饭
- 牛肉|中国8条“臭名远扬”的美食街，外地人挨个打卡，本地人基本不去
- 土豆|越吃越瘦的一道菜，5块钱炒一大盘减肥美肤又快手，春天女人要多吃
- 青椒|开卤菜店其实非常简单，只要你这七个步骤做好了，开店基本没问题