近些年， 关于喝茶可以防癌的研究屡见报端 。 据国外媒体报道， 英国癌症研究中心的科学家发现， 绿茶和红茶中有大量抗癌物， 长期饮用能预防癌症 。 日本医学家经过9年调查也指出， 每天四五杯茶， 癌症风险降低40% 。 喝茶与防癌究竟有哪些关系？
【喝茶虽能防癌有讲究】在各种茶叶中， 包括龙井、碧螺春、毛峰在内的绿茶防癌作用最显着 。 有研究显示， 绿茶所含的防癌成分是其他茶叶的5倍 。 “不过， 其他茶叶也都含有一定的抗癌成分， 可以根据个人口味和需要来选用 。 ”
喝茶虽能防癌， 但也要讲究方法 。 专家指出， 首先应避免长期喝热茶 。 饮用过烫的茶会烫伤口腔和食道黏膜， 造成溃疡， 久而久之可能诱发口腔癌、食道癌 。 其次， 喝茶不要过浓， 否则会刺激消化系统， 导致有益成分不能被人体吸收， 降低防癌效果 。 最后， 洗茶时间不要太长， 绿茶冲洗两次后有效成分的浸出率为70%， 一般快速洗一次即可 。 专家建议， 普通人一天饮茶三四杯左右就行 。 孕妇、儿童、神经衰弱者量应适当减少 。 饮茶最佳的温度应该是60摄氏度左右， 别超过70摄氏度就可以了 。
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