按照茶叶的品种不同、发酵方式有别， 茶叶可分为六种颜色 。
绿茶清凉解热毒：与其他茶相比， 绿茶中的许多成分都得到了较好保留， 常饮有清热解毒的功效 。 虚热、内火、炎症病变和消化道肠道疾病（如肠炎、痢疾等）者， 较宜饮用绿茶 。 绿茶冲泡水温不要太高， 80℃—90℃即可， 白茶、黄茶也类似 。
红茶温热利养胃：红茶属全发酵茶类 。 与绿茶明显不同， 红茶具有温热的特性 。 寒凉性体质（虚寒、内寒）或消化道胃病（如溃疡病、慢性胃炎等）者， 较宜饮用红茶 。 红茶、黑茶、青茶等都需要用沸水高温冲泡 。
青茶乌龙能减肥：乌龙茶（青茶类）属半发酵茶类， 被誉为“苗条茶”、“美容茶”等 。 日本临床试验证明， 乌龙茶能显着降低胆固醇和减肥 。
黑茶普洱去油腻：黑茶属后发酵茶类 。 普洱茶有良好的去油腻、助消化的功效 。 法国人尤其喜爱它， 并称之为“刮油茶” 。 法国曾有实验：每人每天喝3杯普洱茶， 1个月后， 许多人减轻了体重， 并降低了血脂 。
【六色茶的养生之道】白茶防龋齿：白茶属于轻微发酵茶类， 常见的有“毫银针”、“寿眉”、“白牡丹”等 。 美国研究显示， 白茶可增加机体的溶菌酶， 能使细菌细胞壁裂解而死亡 。 白茶还对预防肺炎、龋齿等感染非常有效 。
黄茶适中都能喝：黄茶属轻发酵茶类， 其加工程度居于绿茶与红茶之间， 冲泡后具有黄叶黄汤的特征， 常见的有“君山银针”、“蒙顶黄芽”、“霍山大黄茶”等 。 与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较， 黄茶类的性味特征居于两者之间， 普通人几乎都适合 。
最后， 我们常见的花茶是再制茶， 依它的底茶而定， 并不属于六色茶之中 。
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