历史在茶杯中流淌千年 。 中国人从不曾把茶当作单纯的饮料 ， 而是有益健康的“茶药” 。 在唐代就有“茶为万病之药”的说法 ， 后世对此倍加推崇 。 现代研究让人们揭开了茶叶的神秘面纱 ， 发现了“三大宝藏” 。
第一宝 ， 茶单宁抗癌 。 茶叶中的苦味和涩味就来自茶单宁（茶多酚） 。 它占茶叶可溶性成分的40%—60% 。 茶单宁可是茶叶里的“第一大功臣” ， 首先 ， 它能抗氧化、提高免疫力 ， 对许多癌症包括肺癌、食管癌、肝癌、结肠癌等有预防功效 。 其次 ， 茶单宁能调节血脂 ， 有减肥消脂的功效 。 再次 ， 茶单宁能强化微血管活性 ， 增加人体对营养素的吸收 。 最后 ， 茶单宁还有降低血糖、防止吸烟损伤的功效 。
第二宝 ， 咖啡因提神 。 研究发现 ， 茶叶的可溶性成分中 ， 有8%—10%的咖啡因 。 咖啡因能利尿 ， 加速体内废物排出 ， 同时还有刺激中枢神经、提神的作用 。 另外 ， 它还能增加新陈代谢 ， 促进肌肉收缩 。 不过 ， 茶泡得越久 ， 渗出的咖啡因越多 。 睡眠不好的人、情绪易波动的人、孕妇等少喝为佳 。
第三宝 ， 茶氨酸强记忆 。 茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸 。 茶叶中生津润甜的滋味就是它带来的 。 茶氨酸在新茶中最多 ， 随发酵过程而减少 。 研究发现 ， 茶氨酸可以明显促进脑中枢多巴胺释放 ， 提高脑内多巴胺的生理活性 。 因此它能使人精神愉悦 ， 同时会增强记忆 ， 提高学习能力 。 另外 ， 茶氨酸还有降压、平复情绪、缓解身心疲劳的作用 。
喝茶5忌时间忌太长：茶叶冲泡时间过长 ， 可能会发生变质 ， 甚至滋生致病微生物 。
饭前忌大量：饭前大量喝茶 ， 可能影响食物的消化和吸收 ， 导致食欲下降 。
饭后忌立即喝浓茶：一般来说 ， 饭后喝茶有助于消食去脂 。 但是如果饭后立即喝浓茶 ， 则可能导致膳食中营养物质吸收不良 ， 影响人们对铁质和蛋白质类物质的吸收 。
泡茶忌过浓：茶越浓 ， 刺激性越大 。 如经常大量饮用浓茶 ， 会引起头痛、恶心、失眠、烦燥等 。
【茶叶三大法宝五大禁忌】忌冲泡次数过多：除了乌龙茶等少数茶外 ， 大多数茶只能冲泡3次 。 如果冲泡次数太多 ， 90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出 ， 特有的滋味和香气也不明显 。
推荐阅读
- 六色茶的养生之道
- 中国茶叶博物馆举办首届教师茶艺培训活动，东和茶叶网
- 川茶风格，御牌龙井
- 饲养罗汉鱼的五大注意事项
- 养殖罗汉鱼的五大误区
- 常喝茶叶水可降血糖
- 茶膳食疗调理方法
- 喝茶的方式，连赞茶叶
- 欧洲茶风，中国茗茶
- 饲养观赏鱼的五大理由